Пока виноделы старейших винных регионов Европы, наигравшись в | Wine Time

Пока виноделы старейших винных регионов Европы, наигравшись в аппелласьоны, рассуждают, не пора ли от них отказаться, для молодых регионов, которые только намечают свой путь, введение и развитие систем регионального контроля качества остается незаменимым этапом развития и очень помогает виноделам продвигаться на рынке, а потребителям - лучше ориентироваться в винах.

Мы давно с интересом поглядываем на виноделие Японии. В этом году там появятся целых три новых винодельческих области с особым географическим статусом - GI (Geographical Indication): Нагано (GI Nagano и более строгий GI Nagano Premium), Ямагата (Yamagata GI) и Осака (Osaka GI). С 2013 года в Японии существует Yamanashi GI для главного винного региона страны Яманаси, а с 2018 года - Hokkaido GI для самого северного региона Хоккайдо. Виноград для вин GI должен быть выращен на территории региона, вино должно изготавливаться здесь же и в соответсвии с установленными стандартами.

Глядя на даты, может показаться, что японское виноделие совсем юное, но это совсем не так. У него долгая, непрерывная и запутанная история. Летом мы публиковали наш перевод статьи The Secret History of Japanese Wine («Тайная история японского вина») исследовательницы японской материальной культуры Ханны Киршнер. Там обо всем: об истоках, главных сортах винограда и древнем винном напитке, о европейском влиянии и поиске собственного пути, о жизни современных виноделов. Наши комментарии помогут разобраться в вопросе даже тем, кто до этого момента ни разу не слышал о японском вине.

Приятного чтения всем, кто пропустил или присоединился к нам недавно:

Тайная история японского вина. Часть 1
Часть 2
Часть 3