Winery

2021-07-05 17:23:10 Друзья, у меня для вас потрясающая новость!!!
Кажется Шампань переехала в Краснодарский край! =) Открыть/Комментировать

2021-05-18 11:22:05 the guv’nor

Подпольное название «говнарь»

Вино, не смотря на свое название крайне интересное.
Ассамбляж сира и темпранильо дает очень интересный вкус.

Сначала это яркая вишня, которая сменяется богатой танинностью и завершает картинку чернослив и специи.

Очень ярко, очень интересно раскрывается. Увидите в винотеке - берите две.
~900-1000р. Открыть/Комментировать

2021-05-02 00:25:08 Привет, мои маленькие буржуа!

Сегодня я пил очень и очень приятное prosecco.
В ресторанах Арама Мнацаканова (Probka group) продают свое вино из Лангедок-Русильона.
Так вот, их Prosecco Rose - очень хорошо! Это как не сладкая клубника с пузырьками.

Кто в Питере и Москве - рекомендую попробовать)

А кто не в Питере, все равно рекомендую prosecco. Весна!) Праздники!) и плевать, что холодно, уже май, значит уже пора!

Cheers Открыть/Комментировать

2021-03-23 09:47:11 Доброе утро)

А вчера Simple Wine провели мероприятие под названием «БОЛЬШОЕ РУССКОЕ ВИНО»

Где собрались представители таких виноделен как: Галицкий&Галицкий, Усадьба Маркотх, Сикоры и Олег Репин как представитель собственного бренда и «Золотой Балки».

Обсуждалось будущее и настоящее Российского виноделия.
Возможные пути развития.

Интересно было послушать так же о Российских автохтонах и винных регионах России.

Ссылкой делюсь



Открыть/Комментировать

2021-03-23 00:58:30 Винный гайд vol.1

Всем привет
Я наконец то дошел до написания винных гайдов.
Начнем по классике, по азам.

Рекомендую читать его совместно с предыдущим постом

https://t.me/Wine_and/95

Итак, начинаем.

Заходим в винотеку.
Видим «Старый свет» - идем на свет.

Видим Франция - напеваем Zaz и идем.

На этикетке Bordeaux (красное) - в бутылке Каберне Совиньон и Мерло (возможны добавления других сортов) - в бокале получаем самое классическое вино: плотно, кислотно, танинно, ягодно и хорошо сбалансировано.

На этикетке Bourgogne (красное) - в бутылке Пино Нуар (возможны добавления других сортов) - в бокале получаем бледно красное вино: мягкий аккуратный вкус красных ягод, преимущественно вишни, дополняется отчетливыми нотками подлеска (как пахнут кусты черники и мха в лесу) и богатыми бархатистыми танинами.
Очень элегантное аккуратное терпкое вино.

На этикетке Alsace
- в бутылке скорее всего Рислинг (на этикетке эльзаса чаще всего пишут виноград) - в бокале белое (соломенного цвета) вино с богатым ароматом и кислотностью, отчетливыми бензольными нотками/минеральностью/или ароматом мокрого камня, если угодно . Яркое насыщенное, но более сдержанное, чем немецкие рислинги вино.
- в бутылке может быть и гевюрцтраминер - в бокале очень яркое вино с богатейшим букетом ароматов, от трав и белых цветов, до персиков, кремовости и все той же бензольности. Очень яркое и насыщенное белое.

На этикетке Cotes-du-Rhone - в бутылке нас ждет Сира (и скорее всего гренаш) - в бокале яркое насыщенное красное, с нотками черных и красных ягод, лакрицы, пряностей и нередко перца. Ежевика и ягодный пирог и все это сдобрено шелковистыми танинами и гастрономической кислотностью. Сложно найти вино которое лучше подошло бы для холодного вечера ранней весны.

Забрели в Шампань - хватаем шампанское.

Впереди нас ждет Италия

До скорых встреч, cheers Открыть/Комментировать

2021-02-05 13:33:15 Открыть/Комментировать

2021-01-27 15:40:39 Хочется теорию немного разбавить практикой.

Нет, не выпить вместе)

А ответить на вопросы:
Как ориентироваться в винотеке и как читать этикетку?

Практически во всех винотеках все вина поделены на старый свет и новый свет. В некоторых по странам.

Как мы уже знаем старый свет - это цитадель традиций, опыта и снобизма, а новый свет инноваций, открытий и качественных клонов.
Но отличия не только в этом.

Практические же отличия как раз в этикетках.

В подавляющем большинстве случаев старый свет пишет на этикетке следующие данные:
регион
производитель
год
название самого вина

тем самым как бы намекая, что приличный человек должен знать, что долина Луары - это мюскаде, Бордо - это скорее всего мерло с совиньоном, а Кьянти - конечно же санджовезе

С новым же светом все проще.
В подавляющем большинстве случаев на этикетке мы увидим:
регион
производитель
год
виноград из которого сделано вино
название (если оно есть)

По азам этикеток всё.

Лайфхаки:

если на этикетке не написан регион, а только название вина (например sassicaia) велика вероятность, что мы имеем дело с великим вином и производитель не считает нужным даже сообщать откуда оно. Все же и так знают

новый свет. Если нам просто пишут ЮАР скорее всего вино просто «ок», если уточняют долину, субрегион итд - скорее всего вино хорошее

содержание алкоголя. Есть исключения, но чаще всего вина с содержанием алкоголя 13-13,5% и выше более плотные, яркие и полнотелые.
Ниже 13% скорее всего помягче, менее насыщенные.

Исключение например немецкие рислинги. Там это правило не работает.

Пейте хорошее вино
Cheers Открыть/Комментировать

2021-01-26 10:19:32 Открыть/Комментировать