Что такое восстановленный сок? Изготовленный из концентрата. | Переходник
Что такое восстановленный сок?
Изготовленный из концентрата.
Сок трудно сохранять свежим при перевозке на дальние расстояния. Удобнее и дешевле выпаривать из него воду, извлекать ароматические вещества и в загущенном виде транспортировать ближе к потребителю. После этого в концентрат возвращают воду и ароматы в нужной пропорции (восстанавливают сок).
