Почему икру называют «пробойной»? Пробой, или грохотка, — это | Переходник
Почему икру называют «пробойной»?
Пробой, или грохотка, — это сито, через которое протирают икру, чтобы она освободилась от пленок и соединительной ткани, а также от поврежденных зерен. Сам процесс называется пробивкой.
