Вы пьете коктейли? Я — да! Особенно летом не отказываю себе в | Юлия Высоцкая Official

Вы пьете коктейли? Я — да! Особенно летом не отказываю себе в этом удовольствии. «Беллини», «Россини», «Мимоза» — это все про просекко. Сложное игристое, а тем более шампанское чаще всего жалко убивать ароматами даже самых спелых персиков, или самой пахучей клубники, или сладких красных валенсийских апельсинов. А вот просекко для этого подходит просто прекрасно. Безусловно, нельзя говорить, что не бывает сложного по аромату просекко, но даже сам способ его изготовления подразумевает, что это вино более простое, чем та же итальянская Franciacorta или французское шампанское.

Просекко идеально работает в коктейлях. Итальянцы — молодцы — сочинили с ним два самых популярных коктейля. Клубничный коктейль — это, конечно, «Россини». Как ни странно, я впервые попробовала этот коктейль зимой в Парме. Клубника, в отличие от персиков (которые используют для «Беллини») вполне себе приличная, встречается круглый год. Шампанское с клубникой любят многие. Честно скажу, я такое сочетание не люблю, а с просекко, на мой вкус, клубника прекрасно женится.

(Юлия Высоцкая)