МАЛИНОВАЯ ПАСХА С МАРЦИПАНОМ 150 г малины (можно замороженной)
150 г сахара
400 г творога
200 г сметаны
Марципан
0,5 стакан миндаля
0,5 стакан сахара
3 ст.л. воды
Приготовим марципан: миндаль заливаем водой, ставим на огонь и доводим до кипения. Сливаем и заливаем холодной водой - так он легко очищается.
Очищенный миндаль нужно подсушить на сухой сковороде 3-4 минуты, помешивая. Измельчить в блендере.
Из сахара и воды сварить сироп. Добавить измельченный миндаль, проварить 3-4 минуты, помешивая.
Остудить и измельчить блендером все вместе. Сформировать колбаску, завернуть в пленку и убрать в холодильник.
Для пасхи из малину проварить с сахаром до растворения сахара. Протереть через сито. Смешать протертую малину, творог и сметану. Хорошо пробить блендером, чтобы не было крупинок.
В пасочницу, застеленную марлей, так, чтобы свисали концы, выложить 3/4 творожной массы. Воткнуть внутрь колбаску из марципана, но не насквозь)
Сверху выложить оставшуюся массу, разровнять поверхность. Накрыть концами марли. Пасочницу поставить так, чтобы могла стекать жидкость, сверху положить небольшой груз.
Убрать в холодильник на ночь.
Сверху пасху можно полить растопленным шоколадом.
Автор anastasia_parabina
