МАЛИНОВАЯ ПОМАДКА ДЛЯ КУЛИЧА
Ингредиенты:
10 гр желатина
60 гр холодной̆ воды
250 гр сахара
50 гр малинового пюре
Желатин замочить в холодной̆ воде, оставить для набухания на 20 минут.
Сахар объединить с пюре, нагреть на медленном огне до полного растворения сахара. Как только весь сахар растворится – снять с огня.
В горячий̆ сахарный̆ сироп добавить набухший̆ желатин. Размешать до полного растворения желатина.
Затем взбить миксером на высокой̆ скорости до посветления.
Глазурь быстро схватывается, поэтому работать с ней̆ нужно быстро.
Данного количество хватает на 5-6 средних куличей
