Быстрый рецепт маринованных баклажанов
Ингредиенты:
��5 небольших баклажанов
��3 перца болгарских
��3 лука среднего размера
��125 мл уксуса 9%
��60 мл растительного масла
��500 мл воды для приготовления рассола
��8 зубчиков чеснока
��1 столовая ложка с горкой соли
��зелень петрушки
Приготовление:
Баклажаны срезать листики и проварить в течении 5 минут.
Остудить и нарезать кольцами толщиной около 1.5 сантиметров.
Зелень мелко нарубить. Лук нарезать кольцами.
Чеснок пропустить через пресс.
Перец нарезать полукольцами.
Приготовить маринад. Для этого соединить в одной посуде воду, растительное масло, уксус и соль.
Поставить на огонь и довести до кипения. Остудить.
На дно кастрюли или емкости, в которой будут мариноваться синенькие, уложить болгарский перец, затем лук кольцами, баклажаны.
Смазать чесноком и присыпать зеленью каждый кусочек баклажана.
Слои повторяются, пока не закончатся баклажаны.
Залить емкость рассолом и убрать в холодильник на 15-20 минут.
Приятного аппетита!
