2023-04-13 07:28:43
Вот вот девочки рецепт куличей, которые я готовила
⠀
Для меня он самый удачный, куличи получаются невероятно вкусные Да вы только посмотрите на ингредиенты!
СОХРАНЯЙТЕ и ПЕКИТЕ НА ЗДОРОВЬЕ ДЛЯ СВОИХ РОДНЫХ И ДРУЗЕЙ!
⠀
НИКОГДА НЕ ДОБАВЛЯЙТЕ В КУЛИЧИ МАРГАРИН !!!
⠀
ЧТОБ ВЕРХУШКА У КУЛИЧЕЙ БЫЛА РОВНОЙ, НАДО СМОЧИТЬ РУКИ РАСТИТЕЛЬНЫМ МАСЛОМ И СКАТАТЬ РОВНЫЙ ШАРИК.
⠀
ИСПОЛЬЗУЙТЕ ДЛЯ КУЛИЧЕЙ ТОЛЬКО ЛУЧШИЕ ИНГРЕДИЕНТЫ.
ТОПЛЕНОЕ МОЛОКО
ХОРОШЕЕ СЛИВОЧНОЕ МАСЛО.
ЖИВЫЕ ДРОЖЖИ
МУКУ НАДО ПРОСЕИВАТЬ 2-3 РАЗА.
⠀
Александрийское тесто для куличей
Дрожжи свежие 150 гр
Сливочное масло 500 гр
Яйца 10 шт +3желтка
Соль 1ч.л
Сахар 1 кг
Топленое молоко 1л
Изюм 300-400 гр( можно заменить другими сухофруктами )
Коньяк 2 ст.л
Подсолнечное масло (смазывать руки)
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать с теплым молоком, сахаром, дрожжами и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь). Затем всыпать: 1 ч.л. соли; 200 гр. запаренного изюма; 2-3 пакетика ванильного сахара; муку. Вымешивать мягкое тесто (муки уйдет примерно 2 кг), макая руки в подсолнечное масло.
⠀
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое. Накладывать 1/3 часть формочек, подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр. до готовности. Верх куличей смазать белковым кремом, украсить.
P.S Коньяк я не добавляла. Вместо изюма добавила 100 гр изюма, 100 гр вишни и 100 гр вяленной клубники, 100 гр клюквы сушенной
Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 больших кулича и 12 средних.
3.6K viewsМария, 04:28
V
