​​ХОЛОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК ⠀ Летний легкий десерт, на приготовлени | Вкусные рецепты

​​ХОЛОДНЫЙ ЧИЗКЕЙК
⠀
Летний легкий десерт, на приготовление которого у вас уйдёт 20-30 минут.
⠀
Ингредиенты на форму 20-22 см:
Творожный сыр - 400 г
Сливки 33% - 300 мл
Печенье «Юбилейное» - 250 г
Сливочное масло - 100 г
Сахарная пудра - 150 г
Желатин - 20 г
Вода - 100 мл
⠀
Желатин (лучше быстрорастворимый) залить водой.
⠀
Печенье перемолоть в мелкую крошку, добавить растопленное сливочное масло, размешать и выложить в разъемную форму или кольцо. Можно сделать бортики или просто ровным слоем. Хорошо утрамбовать (дном стакана), убрать в холодильник.
⠀
Желатин нагреть (я ставлю в микроволновку), но не доводить до кипения. Размешать и оставить для остывания.
⠀
Сливки и сахарную пудру взбить, добавить творожный сыр и на малых оборотах миксера соединить а однородную массу.
⠀
Добавить растворённый желатин, хорошенько перемешать и вылить в форму. Разровнять поверхность аккуратно лопаточкой.
⠀
Поставить чизкейк в холодильник на 3-4 часа.
⠀
Украсить можно ягодами, шоколадной глазурью или фруктовым желе. (У меня смородиновое желе - пюре смородины, сахар, желатин)