Сегодня, вот уже второй год подряд, на площадке Иркутского техникума индустрии питания выбирали лучшего школьного повара Приангарья.
На выполнение задания конкурсантам было отведено 4 часа. За это время нужно было приготовить суп-пюре, салат, горячее блюдо из мяса с гарниром и соусом, на закуску пирожок с капустой и ягодный морс.
Качество работы оценивали эксперты - ведущие преподаватели и мастера Иркутского техникума индустрии питания, а также профессионалы ОАО «Альянс Ресторанс» и Ассоциации «Байкальская виза», социальные партнеры техникума, представители Российского движения школьников и родительской общественности.
Работы конкурсантов оценивались по критериям – ведение технологического процесса, санитарные нормы и правила, соблюдение техники безопасности. Завершающим этапом стала работа экспертов в слепой дегустации.
