Виноманы 🍾🥂🍷

2022-10-08 12:34:33 ​​​Сегодня День Пинотажа

Непростой сорт с непростой историей сегодня является визитной карточкой ЮАР заслужив мировое признание.

История.
Пинотаж был выведен в ЮАР в 1920 гг. путём скрещивания двух сортов: элегантного Пино нуара и неприхотливого Сэнсо (ещё его называют Эрмитаж). Поначалу сорт имел успех и популярность, завоёвывая награды, но к 70 гг. в результате увеличения посадок и снижения качества получил отрицательные отзывы от британских экспертов, которые обнаружили неприятные ароматы ацетона в винах. Многое виноделы опустили руки и забросили этот сорт, но некоторые решили продолжить работу и найдя причину плохих показателей вывели Пинотаж в 90 гг. на мировой уровень получив высокие оценки на Международных конкурсах.

Вина из Пинотажа бывают:
- моносортовыми, а также в составе знаменитых Кейпских блендах наряду с Каберне Совиньоном, Ширазом и Мерло
- разных стилей: сложный, тонкий и более грубый и тяжелый
- разных типов: красные, совсем недавно - розовые, а ещё можно встретить в крепленом и даже в игристом виде

Красные вина из Пинотажа в зависимости от стиля
имеют цвет от бледно-красного до насыщенного, в аромате проявляются красные и чёрные ягоды, фруктовые джемы, а при выдержке в дубе добавляются специи, дым, кофейные и земельные тона. Во вкусе вина насыщенные, сочные, фруктовые, с хорошей кислотностью.

Пинотаж гастрономичен, подходит к разнообразным мясным блюдам и блюдам из птицы, сырам, хорош в сочетании с пряными и острыми соусами.

Выращивают Пинотаж
в первую очередь на родине в ЮАР, в Западном Кейпе, немного в Зимбабве, Новой Зеландии, Австралии, США, Канаде, Израиле, в Швейцарии, Германии и даже
в Украине

Какие есть в Казани?
Например,
- African King в Магните
- Cape Art в Пятёрочке
- Barista в Красном и белом
- Simonsig в Перекрёстках и др. сетях
- ну и некоторые более эксклюзивные варианты в винотеках

P.S. На фотографии Пинотаж от хозяйства Kanonkop, который получил в 1991 г. награду «Лучшее красное вино» на престижном Международном конкурсе. Открыть/Комментировать

2022-10-07 09:37:48 Метро опять радует . На этот раз Италия .
#ФотоОтДанилы в комментариях Открыть/Комментировать

2022-10-05 16:23:34 Еду в Казань, попал в неприятную большую пробку, но зато приятно провёл время посмотрев новый документальный фильм о российском вине. И вам тоже советую - например, вечерком под бокальчик российского вина

Популяризация нашего вина идёт, и это здорово

https://dzen.ru/video/watch/633abe98a8872658585e4ed1 Открыть/Комментировать

2022-10-03 08:31:42 Виноманы pinned «​​​​​​​​​​​​​​​Друзья! 6 октября приглашаю всех на дегустацию Оранжевых вин, это будет так сказать открытие нашего Винного сезона (ввожу новый термин ). В Международный день оранжевого вина поговорим об оранжах, и попробуем 6 абсолютно разных образцов из…» Открыть/Комментировать

2022-10-02 18:06:08 ​​Сегодня в Молдавии празднуют Национальный день вина
В первые выходные октября тут проходят народные гуляния, в которых принимают участие десятки виноделен, проводятся мастер-классы, лекции, концерты.

Молдавия исторически была винной страной, виноделие здесь берет своё начало с V тысячелетия до н.э., и на сегодняшний день эта отрасль является ключевой в экономике государства.

Будучи совсем небольшой страной, в советские времена Молдавия производила порядка 10 млн. гектолитров вина, как сегодня это делает Чили, Аргентина, ЮАР, Австралия. Количество виноградников составляло 220 000 га (для сравнения в России сегодня около 110 000 га).

Но потом прошла антиалкогольная компания, было вырублено большое количество виноградников, от чего Молдавия пострадала больше всех в СССР. В 2000 гг. было эмбарго со стороны России, куда экспортировалось 95% всего вина, и Молдавии пришлось перестроить экспорт на страны ЕС и другие, что надо отметить положительно повлияло на качество вин. Однако потеря России как ключевого потребителя вина сильно подкосило отрасль страны.

Сегодня в Молдове порядка 122 000 га виноградников, 40% из которых принадлежат частным хозяйствам, и вина их не продаются. 67,4 тыс. га - это технические сорта. В стране около 190 виноделен, производится до 1,5 млн. гектолитров вин, из которых 50% отправляется винным балком. Наиболее известный виноматериал, из Изабеллы, поставляется в Абхазию, который идёт для производства известных вин Лыхны, Апсны и пр.

В Молдове культивируют международные сорта, которые имеют бОльшую популярность в продажах (Алиготе, Шардоне, Совиньон блан, Пино Гри, Рислинг, Пино нуар, Каберне Совиньон, Мерло), автохтонные сорта, такие как Фетяска (Алба, Негра, Регала), Рара Негра, Ритон, Виорика и гибриды (прежде всего Изабелла). Белые сорта занимают 2/3 посадки.

Производятся игристые, тихие, десертные вина, бренди.

По примеру винных стран ЕС в Молдове проведена классификация вин с выделением трёх зон с географическим указанием+одна зона для бренди.

Наиболее известные производители: Крикова, Шато Пуркари, Шато Вартели, Винури де Комрат.

Что есть в Казани? Вино Plai Moldova от выше упомянутого производителя Винури де Комрат (Пятёрочка).

P.S. Если присмотреться к карте Молдовии можно заметить схожесть с виноградной гроздью Открыть/Комментировать

2022-10-01 18:49:25 Музыка как вино , вино как музыка

Как много общего между двумя этими великими явлениями, созданными Человеком. Есть классическая музыка и есть классические вина, например Бордо или Бургундия, есть поп-музыка и есть винная «попса», например, Совиньон блан из Новой Зеландии, есть музыкальный авангард, а есть и винный авангард, например натуральные вина или петнаты.

Иногда хочется слушать музыку в фоновом режиме, также как иногда хочется выпить простого вина, чтобы просто сопроводить трапезу не вдумываясь в него, а порой хочется сходить на концерт, чтобы внимательно вдуматься в музыку, как, например, хочется сходить на дегустацию и обсудить вина.

Прекрасный повод поднять бокал любимого вина и включить любимую музыкальную композицию

С Международным днём Музыки

P.S. Кто что слушает, дамы и господа? Открыть/Комментировать

2022-09-29 17:03:51 Пуфики едут в Казань

Встретился с Алексеем Синельниковым, автором и ведущим авторитетного ТГ-канала «Вино и Люди», который любезно передал мне известное вино «51 ПУФ» с шуточной этикеткой. Это вино было создано по его инициативе буквально за пару месяцев, в связи с одним забавным случаем, произошедшем на винной ярмарке в Пскове.
Так что везу это интересное вино и оно станет частью одной из наших следующих дегустаций

Как думаете, какая будет тема этой дегустации? Открыть/Комментировать

2022-09-28 17:30:07 ​​​​​​​​​​​​​​​Друзья!
6 октября приглашаю всех на дегустацию Оранжевых вин, это будет так сказать открытие нашего Винного сезона (ввожу новый термин ).

В Международный день оранжевого вина поговорим об оранжах, и попробуем 6 абсолютно разных образцов из разных сортов:

1) Валерий Захарьин Оранж Ркацители Special Line - редкое вино в элегантной бутылке, очень хочется скорее познакомиться

2) Бельбек Фюме Оранж - необычный бленд трёх сортов: Совиньон блан, Рислинг, Шардоне

3) Поместье Голубицкое Оранж Рислинг - редкий случай использования выдающегося сорта в оранжевой технологии

4) ESSE Unplugged Мускат Оранж - яркое вино из яркого сорта мускат

5) Узунов Бунт - это оранжевое вино семейного хозяйства Узуновых из Цитронного Магарача произвело фурор, так сказать бунт на рынке

6) Mtsvane Qvevri GVP - и конечно мы не обойдёмся без грузинского вина Квеври - родиной стиля оранжевых вин, и попробуем вино из сорта Мцване, одного из ценнейших белых сортов Грузии, от старейшего грузинского производителя

Паштет и Тартар из меню Жизни, которые хорошо подойдут в качестве гастросопровождения к оранжам, в этот день будут по специальной цене

Этой дегустацией откроем и сезон и целую серию российских винных встреч. Также поделюсь и о других планах на ближайшее время.

Встречаемся 6 октября в 19:00 в в Баре Жизнь (ул. Карла Маркса, 50/8)
Стоимость: 1500 руб.
Запись в ЛС Открыть/Комментировать

2022-09-28 12:32:59 Друзья!
Задержался в Москве я для того, чтобы посетить курс российского вина, где решил обновить и закрепить знания.

Каждый день получаем очень много новой информации буквально из первоисточников: от Александра Ставцева, главного редактора Wine Retail, который проехал большой тур с Артуром Саркисяном в предверии издания Гида по российским винам, и от самих виноделов и представителей виноделен - каждый день они выходят с нами на прямую связь .

Очень много мыслей и идей, все будет в том числе реализовано на наших встречах и дегустациях. Буду объявлять о встречах постепенно, хотя уже постепенно складывается общая картина.

Буду делиться знаниями и винами Открыть/Комментировать

2022-09-27 11:22:15 Есть ли среди нас народные умельцы, друзья Виноманы?
Что-нибудь татарское придумать бы для Фанагории Открыть/Комментировать