2022-05-26 17:01:54
Как выбрать стейк?
Ответ прост: попробовать стоит все, чтобы найти именно тот, который придется вам по вкусу.
Вырезка
Считается самой мягкой частью. Из вырезки делают такие знаменитые стейки как
Филе-Миньон, Квазимода и Медальоны. РибайОтличительной чертой является его сочность. Наличие жировых прослоек вкупе с небольшим жиром с боку, сделает ваш стейк невероятно сочным и тающим во рту.
Нью-йорк
Самый популярный стейк у шеф-поваров в США. Его также называют "мужским" за ярко-выраженный говяжий вкус. Сбоку проходит небольшая полоска жира, которая придает стейку сочность при жарке.
Топ-блейд
Обладает слегка сладковатым вкусом и отличной мраморностью.
Денвер
Обладает повышенной мраморностью и, соответственно, сочностью. Отличается идеальным сочетанием выраженного говяжьего вкуса и удивительной мягкости.
Мачете
Один из самых уникальных и редких стейков. Обладает ярким и интенсивным говяжьим вкусом. Волокна имеют плотную структуру.
Догадаетесь, какой стейк изображен на фото?
922 views14:01