Рецепт басмы из баранины на костреИнгредиенты:Баранина — 1 килограмм
Немного курдючного жира
Капуста — 1 кочан
Чеснок — 2 головки
Помидор — 4 штуки
Перец болгарский — 4 штуки
Лук репчатый — 8 штук
Картофель — 1 килограмм
Соль, перец черный молотый, специи, зелень — по вкусу
Приготовление:Выложите на дно казана кусочки курдючного жира, сверху — мясо и натертое приправами. Вторым слоем сверху положите нарезанную морковь, репчатый лук, половинки головок чеснока, добавьте соль, черный молотый перец.
Третьим слоем добавьте картофелины среднего размера — их не нужно резать. Посыпьте зирой.
Накройте блюдо дольками помидоров и кружочками перцев, посыпьте свежей зеленью. Сверху уложите капустные листья и оставить тушиться на 2 часа. Блюдо готовиться без воды, в собственном соку.
Буфет | #рецепт
#басма
