Рецепт грибного супа с гречкой от шеф-повара Русико ШаматавыИнгредиенты:Белые грибы - 200 г
Репчатый лук - 1 головка
Морковь - 1 шт
Картофель - 2 шт
Овощной бульон - 1 л
Растительное масло - 2 столовые ложки
Отварная гречка - 50 гр
Укроп - 1 пучок
Соль, молотый перец - по вкусу
Способ приготовления:Лук очистить и нарезать тонкими кольцами, морковь и картофель нарезать мелкими кубиками. Разогреть на сковороде растительное масло, выложить лук и обжарить до золотистого цвета.
Добавить в сковороду морковь и жарить на среднем огне до мягкости. Налить в кастрюлю овощной бульон, довести до кипения. Добавить картофель и варить 7 минут, снимая пенку. Посолить и поперчить.
Грибы нарезать, добавить в кастрюлю, обжаренный лук и морковь также добавить. Варить 15 минут.
Гречку отдельно отварить до готовности. Укроп мелко нарезать и при подаче посыпать суп зеленью.
Буфет | #суп
#рецептотшефа
