Сегодня за обедом в питерском Birch шеф Арслан Бердиев сделал | Татлер-батлер

Сегодня за обедом в питерском Birch шеф Арслан Бердиев сделал превью своего будущего проекта - Betulla. «Столовая в подвале на 20 мест. Суперкомфортная еда - та, которую бы я готовил в выходные». Батлер уже не помнит, когда в последний раз столько ел, но уходя, взял у Арслана рецепт чёрной трески в пюре из вермута. В общем, к середине апреля в Санкт-Петербурге назревает новое место силы.