2024-05-24 22:25:34
•Цуккини, обжаренные на сковороде на креме из фасоли и маскарпоне •
Ингредиенты на 2-3 пор-и:
• 2 цуккини
• 360г консерв фасоли
• 1 ст л маскарпоне
• 1 зуб чеснока
•соль, перец
•тимьян
•лимонная цедра
•пикантное масло (по желанию)
•оливковое масло
Для соуса:
•2 ст л йогурта
•мята, зеленый лук по вкусу
•лимонное масло
Приготовление:
Разрезать цуккини на две части, а затем пополам вдоль, надрезать и посолить. Обжарить их с обеих сторон на сковороде с оливковым маслом до золотистого цвета.
В другой сковороде обжарить зубчик чеснока вместе с тимьяном, добавить фасоль, немного горячей воды, посолить, поперчить и готовить на умеренном огне около десяти минут. Убрать чеснок и тимьян и измельчить больше половины фасоли в блендере вместе с маскарпоне. Смешать с остальной фасолью.
Смешать йогурт с измельчённой мятой, зеленым луком и небольшим количеством лимонного масла.
В тарелку выложить фасолевый крем, полить струйкой пикантного масла, сверху выложить цуккини и соус.
#окса_рецепты #окса_цуккини
Мало мяса?
11.4K views19:25
T
