Куриные желудочки Ингредиенты на 5 порций: Куриные желудки | Рецепты от Татьяны Метельской

Куриные желудочки

Ингредиенты на 5 порций:

Куриные желудки - 700 г
Морковь - 2 шт. (250 г)
Лук репчатый - 1 шт. (190 г)
Перец - 120 г
Сметана 15% - 25 г
Греческий йогурт - 60 г
Оливковое масло для жарки - 2 мл
Соль, специи - по вкусу ( у нас копченая паприка, хмели-сунели, сванская смесь, кориандр, перец Чили, куркума)
Чеснок - 3 зубчика

Приготовление:

Желудки промываем, убираем лишний жирок, разрезаем вдоль. Заливаем холодной водой и доводим до кипения. Варим на небольшом огне с лавровым листом под крышкой до готовности ~1,5 часа.

Режем небольшими кубиками лук и отправляем на горячую сковородку с маслом.

После того как лук стал золотистым, отправляем к нему жедудки.

Тушим минут 10 и добавляем нарезанную небольшими брусочками морковь и перец. Тушим еще 5 минут, постоянно помешивая.

Далее соль, специи, чеснок, сметану, йогурт. Всё тщательно смешиваем, даем потушиться еще пару минут и готово.

Подаём с любым гарниром. У нас был рис.

Приятного аппетита

КБЖУ на 100 г: 81.5 ккал

Б: 10.4
Ж: 2.7
У: 3.8

Автор рецепта: https://bit.ly/3PwX8IO

#обед #куриныежелудки #морковь #перец #сметана #йогурт