2022-04-22 14:51:28
ТВОРОЖНЫЙ КУЛИЧ
Рецепт прошлогодний, решила в этом году печь по нему же, все предельно просто и вкусно.
Ингредиенты:
творог 300 гр
1 яйцо и 2 желтка
сахар 200 гр
масло сливочное 80 гр
молоко 100 гр
ванилин
сухие быстродействующие дрожжи 10 гр
мука ~ 300-400 гр (нужно смотреть по консистенции)
Смешайте творог, яйцо с желтками и сахар. Взбейте массу блендером. Затем добавьте растопленное масло, молоко, ванилин (я добавила маленький пакетик 1,5 г) и дрожжи.
Хорошо перемешайте
Далее начинайте добавлять муку частями, смотря на консистенцию, она не должна быть слишком густой или жидкой. Что-то среднее.
Дайте тесту «отдохнуть» 2 часа в теплом месте под пленкой.
Затем я добавила в тесто орехи, можно изюм (это по желанию). Хорошо вымесила, чтобы начинка была равномерной. Смажьте формы подсолнечным маслом и разложите тесто по ним (чуть больше, чем на 1/3 формы, в процессе куличи поднимутся почти в 3 раза). Накройте формы полотенцем и дайте постоять еще 30 минут.
В это время разогрейте духовой шкаф до 170°. Смажьте верхушки куличей желтком и отправьте в духовку на 40-60 минут. Если куличи начали румяниться, а внутри еще не пропеклись — накройте их фольгой и дайте допечься.
Готовые куличи украшаете на свой вкус.
Куличи невероятные: влажные, нежные, воздушные! С этого количества ингредиентов вышло 3 таких кулича (диаметр форм 12 см).
Глазурь: 180 г сахарной пудры, 1 ст.л лимонного сока и один белок. Белок взбила вилочкой, затем постепенно добавляла пудру и взбивала миксером, в конце добавила сок
4.8K views11:51
S
