Академия простых рецептов

2023-04-30 12:40:06 Открыть/Комментировать

2023-04-30 12:39:30 Открыть/Комментировать

2023-04-30 12:10:05 «Волшебное» блюдо

#КнигаРецептов

Продолжаем тему белорусской кухни

Сегодня решила рассказать вам о необычном блюде с интересным названием, которое было очень популярным на моей «малой» родине - в Забайкалье. Здесь «их» ещё принято называть «Шаманами»

Кто-то из вас точно слышал или знает о «Колдунах». Но не все знают, что это белорусское блюдо и тем более о том, что к белорусам оно пришло от татар.

Изначально «колдуны» носили название «кундумы» и готовились из теста на основе муки, яиц и соли. В начинку же входило крупно порубленное мясо. Этот оригинальный рецепт (с небольшими изменениями) дошел до наших дней и является классическим. Хотя в Белоруссии существуют ещё одни «колдуны», которые по сути являются теми же драниками, только с мясной начинкой

РЕЦЕПТ

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2023-04-29 17:27:20 Как улучшить вкус драников

#БеремНаЗаметку

Для придания интересного вкуса в драники, кроме муки, соды и дрожжей можно добавлять творог, яйца, фарш из рыбы или мяса, куриную грудку или печень, сардельки, бекон, грибы, сыр, тыкву, чеснок, вареную морковь.

Но, в качестве приправ для драников используют только черный перец и соль, чтобы не изменить естественный вкус блюда. Открыть/Комментировать

2023-04-29 17:26:36 «Деруны» в разных странах

#КулинарныеФакты

В США блюдо называется хашбраун, оно является классическим завтраком для британских и американских семей.

В Израиле драники называются латкес. Это классическое ханукальное блюдо жарят в большом количестве масла. К нему подают яблочный мусс или сметану.

В Швеции драники называют рёшти. Изначально они были традиционным крестьянским завтраком, сегодня рёшти подают в качестве гарнира к мясным или овощным блюдам.

В Чехии слегка измененные драники называют брамбораками. Это старинное национальное блюдо от классических драников отличается добавлением майорана.

В Германии драники называют картофельпуффер, в переводе – картофельные оладьи. В них добавляют мускатный орех и подают с яблочным муссом в рождественские праздники. Открыть/Комментировать

2023-04-29 17:25:08 Картошка-путешественница

#КулинарныеФакты

Родина самого популярного и любимого в Белоруссии овоща — Южная Америка. Древние индейцы употребляли в пищу клубни и листья растения.

В Европу его привезли в XVI веке и началось все с Испании. Европейцы не сразу распробовали вкус и оценили питательные свойства картошки, поэтому распространение ее шло медленно.

А в XVlll веке картошка «прибыла» в Беларусь. Тогда эта страна входила в состав Речи Посполитой (Польши). Король Станислав Август Понятовский был человеком любознательным. Узнав о появлении заморского съедобного растения, он повелел засадить им свои земли. Открыть/Комментировать

2023-04-29 17:24:17 Легендарное белорусское блюдо

#КнигаРецептов

Белоруссия славится картофелем и вкуснейшими блюдами из него. Цыбрики, деруны, бульбяники, пызы и знаменитые на весь мир драники

Но история драников начинается с немецких оладий - их ближайших родственников.

А в начале XIX века в белорусскую кухню рецепт драников попал от польского кулинара Яна Шытлера, который сам позаимствовал его из немецкой кухни. Свое нынешнее название драники получили от старорусского слова «драть», то есть тереть. Изначально, до появления терки, картофель «драли» на заостренной доске. В белорусских деревнях драники были традиционной едой на завтрак.

Это простое, но вкусное блюдо по-прежнему является хорошим решением для завтрака. Но драники подходят и для быстрого ужина.

РЕЦЕПТ

Приятного аппетита Открыть/Комментировать

2023-04-28 08:40:31 #БеремНаЗаметку

Это базовый рецепт апельсинового маринада

Сохраняйте, чтобы не потерять Открыть/Комментировать

2023-04-28 08:39:43 Гармония кислого и сладкого

#БеремНаЗаметку

Апельсиновый маринад к мясу очень популярен в силу его универсальности. Он подходит не только к курице, индейке или свинине. Приготовьте говяжьи стейки в апельсиновом маринаде – они получатся очень нежными, мягкими с приятными цитрусовыми нотками во вкусе.

Апельсиновый сок можно дополнить соком лайма или лимона. Маринад с повышенной кислотностью хорош для жирного или очень жесткого мяса.

Если вы готовите мраморное мясо, добавьте в маринад несколько веточек свежего розмарина и пару зубчиков раздавленного чеснока – вкус мяса получится интереснее.

Апельсиновый маринад можно использовать в качестве соуса. Однако нельзя использовать маринад, который контактировал с сырым мясом. Советуем заранее разделить его на две части: одну использовать для маринования сырого мяса, а вторую – для соуса.

Чтобы приготовить соус, добавьте в маринад чуть больше меда и уварите на слабом огне до густоты. Такой соус особенно хорош с запеченным ростбифом или индейкой. Открыть/Комментировать

2023-04-28 08:38:32 Невероятно ароматный ужин

#КнигаРецептов

Трудно поспорить, что одним из главных компонентов, вызывающих аппетит, является запах. Поэтому сегодняшний наш рецепт порадует не только вкусом, но и удивительным ароматом с нотками апельсиновой цедры и меда

РЕЦЕПТ

Приятного аппетита! Открыть/Комментировать