Смотрите, как красиво делают пасту в Мука&Вода
Есть в городе несколько заведений, сакральное знание о которых хочется донести каждому. В «Смену» отправляем за творожниками и спешалти, в Umao – за тайским карри, винами, закусками и сырами, в Муку&Воду – за потрясной домашней итальянской пастой (и френдли-сервисом, который, надо сказать, ценен не меньше).
Пасту делают разную: казаречче, ригатони, феттуччине со всякими затейливыми топпингами и классикой, а еще готовят домашние ньокки (качо-э-пепе или четыре сыра) и равиоли карбонара.
Меню обновляют раз в сезон, всегда опираясь на локальные сезонные продукты. В прошлый раз советовали ригатони со свекольным песто, палтусом и страчателлой, сейчас – казаречче с мидиями и горгонзоллой.
Если хочется под это дело винишко – тут наливают органическое.
А еще хлеб! Хлеб пекут бездрожевой на 150 летней итальянской закваске, говорят везли прямо из Неаполя.
Инстик Мука&Вода
Гороховая, 44
