2023-05-07 20:40:10
Воскресенье.
По традиции - рецепт от Ли.
Сегодня опять мангальный беспредел.
Жарим шашлыки. Зовем весну обратно!
В главных ролях - рыбка. Скумбрия.
Покупаем замороженную. На ночь в холодильник. Потрошим. Готовим филе. Гугл подскажет как.
Вообще, скумбрия очень недооцененная рыба в наших широтах.
Я считаю, что если хочется рыбы и не хочется возиться, то это лучший вариант: ароматная, яркая, с крепким йодистым вкусом. Тонкая жировая прослойка и шкурка, которая не требует лишних манипуляций.
Но самое главное, скумбрия хороша сама по себе, - настолько она эффектна.
Нам понадобиться только соевый соус и черный перец. У кого особенные отношения с солью, можете немного посолить, хотя у скумбрии своя призрачная природная соль.
Маринуем 20-30 минут. На одну рыбку уходит столовая ложка соевого соуса.
Не забудьте про массаж. Рыбам очень нравится. Аккуратно, ручками помогаем маринаду.
В шкурке обязательно делаем надрезы ножом, чтобы рыба не скукожилась.
Если все прошло по плану, то смело выкладываем на решетку и отправляем на мангал.
Начинаем жарить со стороны кожи и не забываем приговаривать:
- Зима, спасибо, до свидания!
698 viewsedited 17:40