2022-07-08 12:42:30
ФРУКТЫ: ДРУЗЬЯ ИЛИ ВРАГИ?
ЧАСТЬ 1
Источники витаминов или убийца печени?
как и обещала, разбираем фруктовую тему. Правда, в нескольких частях.
Сразу скажу, что я не призываю отказаться от фруктов, я призываю ПОНЯТЬ, как влияет на наш организм ИЗБЫТОЧНОЕ потребление фруктов, что такое фруктоза для нашего организма. А вы уже принимайте решение для себя самостоятельно.
Сердечко благодарности жду под этим постом
Для тех кто не любит много читать, сразу небольшой спойлер:
• Организму нужна «медленная» глюкоза из длинных углеводы из овощей, а не фруктов
• Фруктоза не имеет эволюционной сложившихся путей метаболизма в энергию, зато имеет большое количество побочных продуктов и последействий
• Современные фрукты (в отличие от ягод) имеют повышенное содержание фруктозы и доступны вне сезона
• Фруктоза приводит к ожирению, метаболическому синдрому, неалкогольному жировому гепатозу печени, нарушению липидного обмена, синдрому раздраженного кишечника
• Нормы потребления фруктозы могут быть завышены
• Фруктоза не вызывает инсулиновый ответ, и не имеет регуляторных систем в организме
• Фруктоза усиливает гликацию белков
С детства нас учили, что фрукты это очень полезно.
Сейчас полки магазинов переполнены фруктами в любое время года, в то время как раньше это был сезонный продукт.
И вопрос количества фруктов в нашем рационе – сегодня достаточно актуален и дискутабелен – фруктовые диеты, разгрузочные дни на фруктовых смузи или фруктах, съешь лучше фрукт, чем конфетку и т.д.
Давайте разбираться.
Во фруктах действительно есть витамины, антиоксидантны и прочее полезные вещества и фрукты конечно же содержат фруктозу – которую называют природным полезным сахаром.
НО так считалось раньше. Действительно фруктоза была рекомендована для людей с сахарным диабетом, нарушением углеводного обмена, но на сегодняшний день представление о фруктозе в корне изменилось – грамотные специалисты уже не считает ее безопасной и рекомендуют ограничить ее в рационе.
Что считалось плюсом? Что фруктоза не влияет на выработку инсулина. Мы же постоянно боремся с инсулинорезистентностью, минимизацией плохого сахара в рационе и кажется, а что же в этом плохого?
Углеводы, попадая в организм, перерабатываются в глюкозу. Уровень глюкозы в крови постоянен и регулируется гормоном инсулином (схема работу глюкоза – инсулин рассказывала на марафоне, послушай). Как только поле еды уровень глюкозы повышается, инсулин понижает его до нормальной отметки. Также инсулин стимулирует производство лептина. Эти гормоны вместе способствуют уменьшению чувства голода и увеличению расхода энергии.
Фруктоза НЕ стимулирует выработку инсулина и лептина. Гормоны не выделяются, а значит, не увеличивается расход энергии. В этом случае организм может начать набирать лишний вес, что приведет к ожирению, при этом клетки остаются без энергетической подпитки.
Фруктоза в нашем организме идет по двум основным путям. Жир – это основной путь и очень много фруктозы идет в наш кишечник. И вот наша микрофлора, как оказывается, фруктозу не любит, что приводит к метеоризму и вздутию = синдром раздраженной кишки, гибель нормафлоры и рост патогенных штаммов.
Совсем небольшое количество фруктозы через ряд сложнейших трансформаций, с образование различный метаболитов в частности не очень хороших, может преобразовываться в глюкозу. Но оставшаяся часть (бОльшая) – направляется в печень и трансформируется в жир.
У детей, у подростков уровень неалкогольного жировой болезни печени в разы выше чем у предыдущего поколения. И одной из причины является – ИЗБЫТОЧНОЕ потребление фруктозы.
Какая еще хитрость. Как я уже написала фруктоза не влияет на выработку лептина (гормона насыщения), а значит никак не влияет на чувство насыщения. Единственный способ наестся фруктами – это набить до отвала им желудок, чтобы сработали барорецепторы– когда желудок растягивается. Не формируется сигнал стоп в виде глюкозы. Очень много людей получают расстройство пищевого поведения именно на избытке фруктозы.
131 viewsДарья Доленко, edited 09:42
S
