Думала я единственная, кто ещё не готовил вяленые томаты)оказалось нас много
Отбираем спелые твердые мясистые помидоры , желательно овальной формы.
помидоры 1,5 кг
растительное масло 250 мл
соль 1,5 ст.л.
сахар 1,5 ст.л
итальянская смесь трав 2 ч.л.
розмарин по вкусу
чеснок (зубчик) 4 шт.
Разрезаем каждый плод вдоль пополам и удаляем плодоножки. Семена с мякотью оставить.
Раскладываем помидоры на поддоны разрезом вверх
Посолить , посластить , добавить итальянские травы и отправить в дегидратор
Ставим режим 55 градусов , 14 часов
Вяленые помидоры разложить по стерилизованным банкам. На дно баночек положить пластинки чеснока, по желанию можно добавить розмарин ,затем вяленые помидоры ( и так выкладывать слоями)
Затем залить помидоры теплым маслом и герметично закрыть крышками ( часть банок я заливала маслом комнатной температуры)
Попробовали мы их на следующий день - очень вкусно ) особенно с чёрным хлебом и творожным сыром )
Рассказывайте, куда вы используете вяленые томаты ?))
