РУВИНО | виноделие России

2022-10-04 18:54:11 18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#Криница #Кубань #РуВино Открыть/Комментировать

2022-10-04 18:53:45 КРИНИЦА

Криница – молодая гравитационная винодельня. Продажи первого вина стартовали в июле 2022 года. На винодельне ориентируются в первую очередь на органическое производство.

Средняя цена за бутылку вина: 1500₽ – 3000₽

Интересный факт:
• фирменный символ (кабанчик) винодельни выбран не случайно. На виноградник Криницы, пока не построили по периметру забор, часто ходил лакомиться лозой один кабанчик из соседнего заповедника. Говорят, что и сейчас он не «чужой» для работников винодельни.

Географическое местоположение
Россия, Краснодарский край, Геленджик, село Криница, Заречная улица, 1Б. Относится к ВВЗ Кубань.

Терруар
Виноградники и сама винодельня расположены вдоль реки Пшада, которая впадает в Черное Море. Терруар дополняет живописная гора Шахан, защищающая виноградники от северо-восточных ветров.

Климат сухой субтропический средиземноморского типа.
Почвы представляет собой основание мергеля морского происхождения, демонстрирующее чередование известняково-глинистых слоёв и известняковых слоёв.

Виноград
Площадь: около 80 га.
Основные сорта: Рислинг, Каберне Совиньон, Каберне Фран, Сира, Марселан, Мурведр, Мускат.

Между рядами винограда высаживают ячмень.

Производство
Объем производства: 200.000 бутылок вина в год.
Используют дуб, металл и цементные резервуары. Есть своя лаборатория.
Помещение для хранения вина выглядит как арт-объект: волны из дерева, бочки на гальке, а световое шоу имитирует дно моря.

Личности винодельни:
• главный энолог - Александр Мурузи
• агроном - Славик Базоян
• главный винодел - Людмила Загорулько

18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#Криница #Кубань #РуВино Открыть/Комментировать

2022-09-26 18:34:05 18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#ВинаАрпачина #ДолинаДона #РуВино Открыть/Комментировать

2022-09-26 18:32:38 ВИНА АРПАЧИНА

Вина Арпачина – частная винодельня, где делают вина из автохтонных, аборигенных и традиционных сортов винограда. Производят даже безалкогольное вино, используя метод вакуумной дистилляции.

Средняя цена за бутылку вина: 1500₽ – 2000₽

Интересный факт:
• из окон винодельни видна скифская каменная баба из песчаника - своеобразный талисман винодельни.

Географическое местоположение
Винзавод находится в станице Манычской, ул.Советская, 173А. Относится к ВВЗ Долина Дона.

Терруар
Виноградники расположены на левом берегу Дона вблизи устья Маныча.
Климат континентальный. Летом жарко, но бывают случаи града.
Почвы разнообразны: известняк, мергель, сланцы.

Виноград
Площадь виноградника: 30 га. Все виноградники – укрывного типа, в качестве защитного материала используется «Агроспан».

Основные сорта: Сибирьковый, Цимлянский Черный, Красностоп Золотовский, Пухляковский, Кумщацкий, Саперави, Алиготе.

Производство
Объем производства: около 50.000 - 100.000 бутылок вина в год.
Винодельня оборудована итальянским оборудованием компании Albrigi, есть установка для вакуумной дистилляции.

ФОТО СМ. НИЖЕ

18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#ВинаАрпачина #ДолинаДона #РуВино Открыть/Комментировать

2022-09-19 16:55:36 18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#КубаньВино #Кубань #РуВино Открыть/Комментировать

2022-09-19 16:54:53 КУБАНЬ-ВИНО

Кубань-Вино – крупнейший производитель вина в России и одна из крупнейших виноделен в Европе. В «Кубань-Вино» входят три гигантских винзавода: Центр Энологии «Chateau Tamagne», Центр классического виноделия, Центр индустриального виноделия.

Имеется собственная сырьевая база - виноградники агрофирмы «Южная». Есть свой высокотехнологичный питомник виноградных саженцев, который дает до 6 млн саженцев в год и используется как для своих нужд, так и для других виноградных хозяйств.

Вина выпускаются под разными торговыми марками: Chateau Tamagne, Кубань-Вино, Высокий Берег, Аристов.

Сама компания «Кубань-Вино» входит в ГК «Ариант».

Интересный факт:
• за 2021 год компания отправила на экспорт 550 тыс. бутылок вина и открыла сразу 9 новых направлений: Уганду, Тайвань, Таджикистан, Южную Корею, Израиль, Латвию, Эстонию, Словению и Швейцарию. Таким образом, география экспорта «Кубань-Вино» насчитывает 22 страны.

Географическое расположение виноделен
Производство и виноградники расположены на Таманском полуострове и в Анапский районе Краснодарского края:
• Центр Энологии «Chateau Tamagne» - станица Тамань, ул. Карла Маркса 1/1
• Центр классического виноделия Кубань-Вино – станица Старотитаровская, ул. Заводская 2
• Центр индустриального виноделия Кубань-Вино – г.Темрюк, ул. Западная 35

Относится к ВВЗ Кубань.

ТЕРРУАР
ЗНМП «Южный берег Тамани»: До 285 солнечных дней в году. Среднегодовая температура находится в пределах 11-12 градусов. Большие водные буферы с 2 сторон – Черное море и Азовское море, а так же лиманы. Большое количество водных массивов определяет характер местной осени – продолжительной и достаточно тёплой, что позволяет долго сохранять виноград на лозе. Почвы – различные чернозёмы. Также для почв характерен тяжело – и среднесуглинистый гранулометрический состав, что определяет высокую влагоёмкость почв. Всё это позволяет выращивать виноград разных сортов для любых направлений виноделия.

Территория ЗНМП «Анапа»: северная части Анапского района. Граничит с Чёрным морем и Витязевским лиманом. Склоновый южный рельеф. Зона подвержена влиянию относительно засушливого, но смягченного влиянием моря климата.

ВИНОГРАД
Общая площадь виноградников: 9500 га. Возраст лоз от 1 года до 30 лет.

Основные сорта: Мерло, Санджовезе, Сира, Гранатовый, Цимлянский черный, Каберне Совиньон, Красностоп Анапский, Красностоп Золотовский, Анчелотта Таманская Шардоне, Совиньон белый, Траминер, Пино белый и чёрный, Грюнер Вельтлинер, Рислинг Рейнский, Алиготе, Саперави, Цвайгельт, Грюнер Таманский, Бианка, Цитронный Магарача, Первенец Магарача, Ркацители, Мускаты - белый, цветочный, бархатный.

ПРОИЗВОДСТВО
Объем производства: более 65 млн бутылок вина в год.

Все винодельни компании оснащены современным оборудованием. Движение винограда с участка до производства отслеживается электронно. Есть ферментаторы высотой до 18,6 м и объемом 200 тонн. Также есть и небольшие нержавеющие емкости для экспериментов виноделов. В хозяйстве больше 1600 бочек.

ФОТО СМ. НИЖЕ

18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#КубаньВино #Кубань #РуВино Открыть/Комментировать

2022-09-16 16:40:04 18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#УсадьбаСенетх #Кубань #РуВино Открыть/Комментировать

2022-09-16 16:39:46 УСАДЬБА СЕНЕТХ

На «Усадьба Сенетх» создают вина только премиум-класса. Ставка сделана на аборигенные кавказские и кубанские сорта винограда.

Средняя цена за бутылку вина: 1500₽ – 1700₽

Географическое местоположение
Россия, Краснодарский край, Анапа, село Фадеево, Школьная улица, 2Г. Относится к ВВЗ Кубань.

Терруар
Основной виноградник расположен в терруаре Красная горка на границе Анапы и Крымска.
Климат относится к средиземноморскому типу: умеренно-теплый с жарким солнечным летом и мягкой влажной зимой.
Почвы каменистые, с высоким содержанием известняка и мергеля.

В 2021 высадили 4 га Красностопа Анапского в терруаре Таранухинская гряда.
Там климат средиземноморский, умеренно влажный. Зима мягкая, с частыми дождями, снега мало.
Почвы: редкое сочетание песчаника и карбонатов с повышенным содержанием калия и фосфора

Виноград
Общая площадь посадок: 18 га.
Выращивают: Мцване Кахетинский, Ркацители, Хихви, Вионье, Саперави, Красностоп Золотовский, Красностоп Анапский, Цимлянский Чёрный.

Производство
Объем производства: 14.000 бутылок вина в год. Планируют выпускать до 90.000 бутылок вина в год.

Сама винодельня достроена в 2021 году, там установлено оборудование итальянского и молдавского производства. Для выдержки используют сталь или бочки из кавказского дуба.

Личности «Усадьбы Сенетх»:
• Фархад Нагдалиев – совладелец винодельни, кандидат биологических наук, научный сотрудник МГУ;
• Винодел - Никита Дубинин.

ФОТО СМ. НИЖЕ

18+ опубликовано в информационно-познавательных целях
#УсадьбаСенетх #Кубань #РуВино Открыть/Комментировать