2023-07-05 13:07:58
Нашла недалеко ягодную ферму, раздобыла клубники, перетерла на зиму в морозилку для детей, а для взрослых завялила с бальзамиком. Сразу скажу блюдо не для всех, но если вы понимаете зачем и с чем есть вяленые помидоры и сливы, то попробуйте обязательно она идеальна к мягким сырам, сырам с белой плесенью, печеночным паштетам и тд.
Клубнику разрезать пополам, аккуратно перемешать с бальзамиком, сахаром и травами. На 1кг клубники 6 ст.л. сахара , 2-3 ст.л бальзамика, травы по вкусу, у меня розмарин, думаю еще базилик будет отлично. Разложить на противень, вялить при 100-120 гр около 4 часов, она сначала даст сок, нужен момент когда сок начнёт превращаться в соус, те загустеет. Про хранение не знаю, пишут по-разному, кто-то в холодильнике, кто-то так, но я закрыла горячую, попробую хранить без холодильника,все ж там уксус хоть и бальзамический)
4.6K views10:07