В ОАЭ построят крупнейший биотехнологический кластер для производства сладкого белка по российской технологии.
«Сладкий белок – это одна из самых перспективных технологий для замены «традиционного» сахара, потому что этот белковый подсластитель не вызывает инсулинового отклика, в несколько тысяч раз слаще сахара и имеет схожий профиль вкуса», – отмечает Ростислав Ковалевский, директор по инновациям ГК «ЭФКО».
Проблема ожирения и сахарного диабета на Ближнем Востоке стоит очень остро, поэтому проект развивается высокими темпами именно в этом регионе. Инвестиции в проект составят 500 миллионов долларов.
