2023-12-26 13:02:43
Изменение климата делает кофе более горьким и дорогим. Традиционным производителем кофе сорта робуста является Вьетнам. Но вот уже несколько сезонов фермеры не могут приспособиться к погоде – то их посадки страдают от недостатка влаги, то от обилия дождей. Многие разочаровались в выращивании кофе на продажу и начали
очищать плантации от него, чтобы засадить другими более неприхотливыми видами. Например, некоторые фермеры отказались от кофе в угоду посадки черного перца. Все это повлияло на стоимость кофейных зерен – в этом году
цена на робусту достигла самого высокого уровня с 2008 года. И повышение среднегодовых температур скорее означает то, что производство кофе этого вида в будущем сократится.
Как правило, мировые сети кофеен предпочитают более мягкий сорт кофе – арабику. Но исследование 2022 года показало, что из-за изменений климата
кофе становится не только более уязвимым, но и более горьким. Эксперты одного из крупнейших производителей кофе Nestle констатируют, что
через 30 лет порядка 50% кофейных угодий не будут пригодны для производства кофе. Сейчас Nestle планирует инвестировать более миллиарда швейцарских франков (1,2 миллиарда долларов) к 2030 году, чтобы дать возможность производителям кофе использовать более устойчивые методы ведения сельского хозяйства. Вероятно, им придется заменить нынешние сорта более устойчивыми к меняющемуся климату видами.
Кроме того, снижение урожайности влияет на доходы миллионов мелких фермеров, которые производят 60% всего объема кофе. В попытке поправить положение и улучшить условия для выращивания кофе,
фермеры сокращают использование химических удобрений и придумали делать что-то вроде навесов, чтобы уберечь деревья от воздействия палящего солнца. Пока они не отказались от выращивания кофе, но помимо него начали сажать черный перец и орех бетель.
Ресайкл | Подписаться
12.7K views10:02