![]()
![]()
![]()
![]()
В США предложили радикальный способ борьбы с инвазивными видами – съесть их. Ученые считают, что некоторые инвазивы наносят непоправимый вред экосистемам. Биолог Джо Роман предложил не истреблять их, а пустить в пищу. Он даже составил возможное меню с необычными деликатесами. Вот оно:
Европейский зеленый краб. Этот вид считается инвазивным в восточном и западном побережьях США и Канады. Он съедает всю растительность, оставляя без пищи местных крабов. Доктор Роман рекомендует жарить этих крабов целиком, сразу после линьки, когда их панцири станут мягкими.
Европейский барвинк - разновидность прибрежной улитки. Ее биолог предлагает обжаривать с оливковым маслом, зеленью и небольшим количеством винного уксуса.
Одичавшие свиньи уничтожают растительность в Техасе, Оклахоме, Флориде и других штатах США. Из минусов - они быстро размножаются и агрессивны, а из плюсов - их мясо настолько вкусное, что доктор Роман отказался от привычной свинины из супермаркета.
Чесночная горчица пришла из Европы и Азии и захватила север США. Мало того, что она вытесняет другие растения, так еще ее корни выделяют вещества, замедляющие рост других растений. Но ее можно использовать в соусах и салатах.
Крылатка инвазивна в водах Мексиканского залива и юго-восточном побережье Атлантики. У нее вкусное белое мясо, но перед употреблением в пищу необходимо удалить ядовитые шипы.
Для тех, кто вдохновился таким необычным предложением, биолог рекомендует начать с местных растений. В Америке есть сайт, который поможет разобраться, где территориально находятся инвазивы. В нашей стране самый известный и злостный инвазив – борщевик Сосновского, однако экологи единогласно рекомендуют его уничтожать.
Ресайкл | Подписаться
