КАК СОХРАНИТЬ МЯГКОСТЬ ОЛАДИЙ И ПИРОГОВ?
Каждому кулинару хочется, чтобы выпечка дольше оставалась вкусной и мягкой. Воспользуйтесь простым способом, чтобы оладьи, пироги, блины и хлеб не черствели: добавьте в тесто манную крупу.
Ее потребуется столовая ложка с горкой на каждые пол-литра жидкости. Кстати, эта единица измерения называется «жменя» — примерно столько же манки можно захватить в сжатую ладонь, не просыпав.
Выпечка, приготовленная таким способом, дольше не засыхает. Обратите внимание, что не стоит добавлять манку в тесто для пельменей, а также слоеное, заварное и песочное тесто.
