2024-05-26 18:15:37
МЯСНОЙ ПИРОГ.
Этот мясной пирог– просто чудо! Быстро и просто готовится, и ещё быстрее съедается.
Тесто:
мука- 300 г
сливочное масло - 150 г
сметана 15-20%- 150 г
разрыхлитель- 1 ч. л.
яйцо СО- 1 шт.
соль- 1/2 ч. л.
Начинка:
фарш (в целом подойдет любой, но мне больше всего нравится с говяжим) - 300 г
картофель- 150 г (примерно 2 средние картофелины)
лук- 150 г (примерно 1 крупная луковица)
соль- 1/2 ч. л.
перец- 1/2 ч. л.
вода холодная- 30 мл
кунжут- для украшения
В 300 г муки добавляем 1 ч. л. разрыхлителя.
Добавляем 150 г холодного сливочного масла. У меня оно прямо из морозилки.
Пробиваем в блендере до получения рассыпчатой крошки.
Берём 150 г сметаны
Добавляем 1/2 ч. л. соли и 1 яйцо
Перемешиваем.
Пересыпаем крошку в миску и выливаем к ней сметанную смесь.
Перемешиваем сначала ложкой, а затем рукой.
Долго месить не нужно. Надо просто, чтобы образовался шар из теста.
Убираем под плёнку и в холод на 30 минут.
Берём 300 г фарша. Подойдёт любой, но мне нравится этот пирог - с говяжьим.
Добавляем 150 г сырого картофеля, нарезанного мелким кубиком. Затем- 150 г мелко нарезанного лука.
Соль и перец
Вливаем 30 мл холодной воды.
Хорошенько вымешиваем.
Достаём тесто и делим на 2 неравные части.
Берём бОльшую часть и раскатываем прямоугольник.
Аккуратно переносим на противень.
Сверху раскладываем начинку, оставляя немного места по бокам.
Оставшуюся часть теста также раскатываем в прямоугольник.
Аккуратно переносим и кладём поверх начинки.
Сначала хорошо придавливаем края пирога.
Затем закручиваем бортики .
Делаем надрез посередине.
Смазываем яйцом.
Посыпаем кунжутом по пожеланию.
Ставим в разогретую до 180° духовку на 40-45 мин.
Пирог должен зарумяниться.
Сытный пирог готов!
Ешьте дома или берите с собой на прогулку по городу или на природу!
Ангела за трапезой!
Все рецепты на КАНАЛЕ, в том числе подборка СКОРОМНЫХ ПРОСТЫХ БЛЮД тут
https://t.me/prostopostno_natalia/4004
7.7K viewsНаталия Гамаюнова, 15:15
П
