Адрес канала:
Категории:
Еда и кулинария
Язык: Русский
Количество подписчиков:
108
Описание канала:
Рецепты, способы, мнения.
Рейтинги и Отзывы
Оценить канал procamogon и оставить отзыв — могут только зарегестрированные пользователи. Все отзывы проходят модерацию.
5 звезд
0
4 звезд
0
3 звезд
0
2 звезд
1
1 звезд
1
Последние сообщения
2023-02-11 17:35:58
КАЛЬВАДОС
Сегодня закончилась эпопея с яблочным самогоном. Изготовление прошло пять серьезных этапов:
- получение сока из садовых яблок;
- сбраживание яблочного сока;
- двойная перегонка;
- настаивание яблочного самогона на сушёных яблоках;
- фильтрование яблочного самогона.
На выходе получили чуть меньше двух литров настоящего яблочного бренди.
Характерной отличительной особенностью этого напитка оказалось наличие яркого яблочного послевкусия.
Ранее мы не раз настаивали самогон на яблочках, но использовали для настаивания зерновой самогон. Настойка имела приятный фруктовый аромат, но яблочного послевкусия не ощущалось.
Очень довольны результатом, несмотря на потраченные усилия и время.
"Про Самогон" рекомендует.
137 views14:35
2023-02-11 16:59:34
https://telegra.ph/Odnosolodovyj-yachmennyj-viski-02-11
134 views13:59
2023-02-11 16:58:53
Продолжаем рассказывать про самые удачные результаты нашего самогоноварения. Ранее делились тем, что достали из винного погребка самогон находившийся там на хранении от 1,5 до 2 лет.
По результатам дегустации из трех напитков:
1 Самогон из пшеничного зеленого солода, настоянного на черносливе, кураге и перегородках грецкого ореха.
2 Самогон из кукурузы по методу горячего осахаривания.
3 Односолодовый ячменный самогон по методу горячего осахаривания.
Однозначное первенство было отдано односолодовому ячменному самогону. За тонкий деликатный ванильно древесный аромат, насыщенный крепкий зерновой вкус и легое послевкусие дубовых нот.
Рецепт приготовления односолодового виски читайте ниже.
130 views13:58
2023-02-05 16:22:59
ДЕГУСТИРУЕМ НАСТОЙКИ ПО НОВЫМ РЕЦЕПТАМ
Две недели назад впервые поставили настойки "Текила" и "Каразюм".
Рецепты необычные, объем поставили небольшой: на пробу.
Результат удивил: обе настойки получились на славу.
Текила получилась с очень нежным мятным вкусом. В послевкусии ощущается деликатный аромат меда.
Каразюм имеет выраженный аромат карамели с легкими оттенками перца и гвоздики. По вкусу напоминает карамельную конфету.
В больших объемах данные настойки ставить вряд ли будем. Но рецептам ставим однозначный "плюс".
"Про Самогон" рекомендует.
121 viewsedited 13:22
2023-02-05 16:00:25
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ
Самогон на сушеных яблоках "ДОМАШНИЙ КАЛЬВАДОС".
Потребуется:
- 2 л яблочного самогона крепостью 40 % (самогон из браги на яблочном соке);
- 500 г сушеных яблок;
- 1 ст. л липового меда;
- корица на кончике ножа.
Важное значение для вкуса будущей настойки имеет качество сушеных яблок.
Все ингредиенты добавить в самогон. Перемешать. Настаивать в темном месте 2 недели.
"Про Самогон" рекомендует.
109 views13:00
2023-02-03 21:52:53
В процессе изготовления розового вина из винограда сорта Тайфи у нас остался виноградный отжатый жмых который мы использовали для приготовления виноградной браги, а затем виноградного самогона ЧАЧИ. Самогон получился с лёгким фруктовым ароматом. Решили оставить самогон чистым и не настаивать ни на чем.
При разливе самогона использовали бутылку "Аптека" с пробкой и маленькие лайфхаки: термоусадочную пленку для пробки и датёр для печати даты на этикетку. Термоусадочная плёнка и напечатанная дата на этикетке не влияют на вкус продукта, но самооценку поднимают !
98 views18:52
2023-02-02 19:56:38
87 views16:56
2023-02-02 19:46:29
ПРОВЕРЕННЫЙ РЕЦЕПТ
Настойка самогона на ЧЕРНОСЛИВЕ, КУРАГЕ и ПЕРЕГОРОДКАХ ГРЕЦКИХ ОРЕХОВ.
Нам потребуется:- 2 л. самогона двойной перегонки 40 %;
- 5 плодов сушеного чернослива без косточек;
- 5 плодов сушеной кураги без косточек;
- 1 ст. л перегородок грецкого ореха;
- палочка корицы;
- 2 ст. л меда.
Чернослив и курагу порезать на 2-4 части. Все ингредиенты добавить в самогон. Перемешать. Поставить настаиваться на две недели.
По прошествии 14 дней самогон отфильтровать через ватный диск.
Ароматная настойка по цвету напоминает коньяк. А если есть возможность выдержать в дубовой бочке от 1 месяца, то и вкус данной настойки получается очень близким к коньячному.
"Про Самогон" рекомендует.
83 viewsedited 16:46
2023-02-02 19:38:31
2 ЗАКЛАДКА И БРОЖЕНИЕ.
В обеззараженную емкость поместить промытое непророщенное зерно. Из части воды приготовить сахарный сироп. Залить зерно оставшейся водой. Добавить в емкость сахарный сироп и перемешать. Внести зеленый солод. Установить гидрозатвор. Оставить для брожения в темном месте с постоянной температурой.
Как только выделение пузырей из гидрозатвора прекратится, выпадет осадок, брага посветлеет и приобретет горьковатый вкус, значит процесс брожения завершен.
Слить брагу с осадка. Ни в коем случае не выбрасываем остатки зерна. Так как брагу можно ставить на одном и том же зерне до 4-х раз. Готовим сахарный сироп. Добавляем воду и сироп к зерну и отправляем на новое брожение.
Выход самогона крепостью 40 % в литрах с одного брожения браги из зеленого солода примерно равен количеству кг используемого зерна. Соответственно за четыре этапа брожения можно получить в четверо больше самогона, чем использовано сырья.
Процесс получения зерновой браги более затратный по времени и трудоемкий по выполнению, но гарантирует получение чистого продукта без привкуса дрожжей и с легким приятным ароматом хлеба.
72 views16:38
П
