Повар | Еда со всего Мира

2024-06-05 12:02:04 Куриные рулетики, фаршированные яйцом, сыром и зеленью
⠀
Ингредиенты и приготовление:
⠀
Отбивается куриное филе (в данном случае красное куриное мясо), немного солим.
⠀
В отбивные заворачиваем подготовленную начинку - натертые на крупной тёрке следующие ингредиенты - сыр (я брала Голландский, твердый) и два вареных яйца, сюда же добавляем зелень (петрушку, укроп), жидкий плавленый сыр чтоб начинку получше закрепить между собой.
⠀
Заворачиваем в рулетики, укладываем в форму для запекания, предварительно капнув растительного масла, и ставим в духовку.
⠀
По прошествии минут 30, сверху рулетиков присыпаем тертым сыром, и ставим допекаться до корочки еще минут на 15. Открыть/Комментировать

2024-06-03 12:19:09 Нежная запеканка из творога

Ингредиенты:
творог — 0,5 кг.
манка — 0,5 стакана
сметана — 4 ст.л.
яйцо — 1 штук
сахар — 2 ст.л.
масло сливочное — 3 ст.л. (растопленное)
ваниль — щепотка
изюм

Приготовление:
Перетираем творог через сито. Добавляем остальные ингредиенты.
Все хорошо перемешиваем и выкладываем в форму, смазанную сливочным маслом и посыпанную панировочными сухарями.
Верх смазываем взбитым яйцом.
Выпекаем при 180 С в течение 30-35 минут до золотистого цвета.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-06-01 09:49:40 Свиные рулеты

Ингредиенты:

● 500 гр свиной шейки
● 300 гр шампиньонов
● 1 большая луковица
● 0,5 стакана красного вина
● 150 гр сыра
● 1-2 груши
● соль, перец

Ингредиенты:

1. Мясо нарезаем на продолговатые ломтики, отбиваем, солим, перчим. Лук нарезаем
полукольцами, грибы - пластинами, грушу - небольшими кусочками. Сыр нарезаем полосочками толщиной 0,5*0,5 см.
2. Лучок обжариваем до прозрачности, присоединяем грибы, тушим 10 минут. Остужаем. Добавляем грушу, все хорошо перемешиваем.
3. На кусочек мяса выкладываем немного начинки, ломтик сыра и сворачиваем в рулетик, перематываем ниткой или можно сколоть зубочистками.
4. Выкладываем на смазанный растительным маслом противень. 5. Ставим в разогретую духовку до 180 С на 10 минут. Далее каждый рулетик обливаем вином и опять отправляем в духовку до полной готовности примерно на 10-15 минут. Открыть/Комментировать

2024-05-30 14:42:47 Макароны по-флотски с фаршем на сковороде

Ингредиенты:
сухие макаронные изделия 100 г
мясной фарш 150 г
репчатый лук 1 шт.
растительное масло 2-3 ст.л.
соль по вкусу
специи по вкусу

Приготовление.
Макаронные изделия отварите в подсоленной воде, следуя инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг и дайте воде полностью стечь.
В хорошо разогретую сковороду влейте растительное масло.
Лук очистите и мелко нарежьте. Положите в сковороду и жарьте на среднем огне до полуготовности.
Фарш разделите на мелкие порции. Положите в сковороду, жарьте 1 минуту при помешивании, не накрывая сковороду крышкой.
Затем добавьте соль и специи. Снова перемешайте. Уменьшите огонь и жарьте еще 2-3 минуты.
Добавьте к фаршу с луком макароны, хорошо перемешайте и снимите с огня. К столу подавайте в горячем виде. Открыть/Комментировать

2024-05-28 14:11:22 Семга в сливочно - чесночном соусе

Ингредиенты:

Семга 500 г
лимонный сок
соль и перец
Соус:
сливки 10% 300 мл
карри 1/4 ч л
соль по вкусу
перец черный или красный молотый по вкусу
чеснок 3 зубка
зелень
сыр твердый по вкусу
масло 1-2 ст л для жарки

Приготовление:

Отварить макароны.
Семгу отделить от кожи при помощи острого ножа и освободить от костей. Нарезать не мелкими кубиками. Посолить, поперчить и полить лимонным соком. Оставить на 30 мин помариноваться.
Разогреть масло (подсолнечное, оливковое или сливочное по вкусу).
Обжаривать кусочки рыбы в течение 3-5 мин, помешивая.
Сливки слегка подогреть, влить в сковороду. Добавить соль, перец, карри, перемешать аккуратно. Довести до кипения на среднем огне (сильно кипятить не нужно). Огонь выключить. Добавить измельченный чеснок и зелень, еще раз перемешать.
Макароны можно перемешать с семгой и соусом, а можно сверху на них выложить рыбу и обильно полить соусом. Открыть/Комментировать

2024-05-26 10:53:46 СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ " ДЕЛИКАТЕСНЫЕ".

Ингредиенты:

Свиные ребрышки деликатесные – 1, 2 кг,
Коньяк – 50 мл,
Масло оливковое - 50 мл + 50 мл,
Приправа для свинины (сухая) – 2. ст. ложки,
Мёд – 1 ст. ложка,
Лимон – 1 шт.,
Кетчуп - 1 ст. ложка,
Чеснок – 2 зубчика,
Зелень укропа,
Зеленый лук.
Специи.

Способ приготовления:

Рёбрышки выложить в миску, посолить, поперчить, добавить коньяк, оливковое масло, приправу для свинины. Хорошо втереть маринад в мясо, оставить мариноваться в холодном месте часа 2 или более.
Для глазури соединить в миске цедру лимона и сок лимона, кетчуп, мёд, оливковое масло, измельчённый чеснок. Все хорошо перемешать.
Замаринованные ребрышки выложить на противень или решётку и готовить при температуре 180 градусов минут 20 – 25.
Вынуть ребрышки из духовки, смазать их глазурью и довести в духовке до готовности в течение 10 -15 минут.
При подаче посыпать ребрышки измельчённым укропом и зелёным луком. Открыть/Комментировать

2024-05-24 10:33:24 ТУШЕНАЯ КАПУСТА С МЯСОМ

Ингредиенты:
капуста - 800 гр .;
свинина - 600 гр .;
морковь - 1 шт .;
лук репчатый - 1 шт .;
томатная паста - 70 гр .;
вода - 100 мл .;
лавровый лист - 2 шт .;
приправа для свинины - 1 ч.
солить по вкусу;
перец черный молотый - по вкусу;
масло растительное - 100 мл.

Приготовление:
Свинину нарезать небольшими кубиками и обжарить на растительном масле до румяной корочки. Делать это нужно при открытой крышке примерно на 15 минут. Лук нарезать мелкими кубиками, морковь натереть на крупной терке. Добавьте к мясу овощи и все вместе обжарьте 5-7 минут. Капусту нашинковать и добавить к мясу и овощам. Когда капуста пускает сок, делаем минимальный нагрев и тушим капусту в собственном соку. Если капуста старая, оставленная с прошлого года, тушить 40 минут, если молодая, достаточно 15 минут. Томатную пасту развести в воде, добавить к капусте, также добавить соль, черный перец, приправу для мяса, можно добавить любые приправы и тушить еще 10 минут. Открыть/Комментировать

2024-05-22 11:14:46 Ребрышки с картошечкой
Ингредиенты:
Ребрышки свиные - 700 гр.
Картофель - 1 кг.
Лук репчатый - 1 шт. большая
Чеснок - 2 зубка.
Горчица зернистая - 2 чл.
Соевый соус -3 ст.л.
Соль, перец по вкусу
Масло растит- 2 ст.л.

Приготовление:
Ребрышки нарезать на порционные кусочки, и замариновать в соевом соусе, горчице и масле, минут на 20.
В глубокой сковороде обжариваем нарезанный лук, ребрышки (вместе с маринадом) до красивого цвета, добавляем картофель, порезанный на крупные кусочки (на фото видно), соль, перец, обжариваем еще минут 5 и добавляем немного воды и под крышку до готовности картофеля. В конце добавляем мелко нарубленный чеснок и зелень по желанию!
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-20 11:10:17 Салат "Гранатовая брошь"

Ингредиенты:
1 куриная грудка,
3 яйца,
150 гр. твёрдого сыра,
1 свекла,
2 моркови,
2 луковицы,
50 гр. грецких орехов,
зерна 1 граната,
майонез, соль,
растительное масло для жарки,
зелень для украшения.
⠀
Отварить в подсоленной воде куриную грудку, остудить, отделить от костей, нарезать кубиками.
⠀
Лук нарезать кубиком и обжарить до золотистого цвета на растительном масле. Отварить яйца, морковь и свёклу, натереть на мелкой тёрке.
⠀
Сыр также натереть на мелкой тёрке, орехи измельчить.
⠀
Выкладывать салат на блюдо слоями, при необходимости, их присаливая, в последовательности: курица, майонез, обжаренный лук, морковь, майонез, яйца, майонез, тёртый сыр, грецкие орехи, майонез, свёкла, майонез.
⠀
Украсить салат зернами граната, убрать в холодильник на несколько часов для пропитки. При подаче украсить зеленью.
⠀
Также будет очень вкусно, если вместо отварной курицы, положить в салат копчёную. Открыть/Комментировать

2024-05-18 12:18:44 Тушеная капуста с овощами

Нам понадобятся:
- Капуста, 1/2 небольшого кочана.
- Помидоры, 2 крупных
- Перец сладкий, 1 крупный
- Морковь, 1 среднего размера
- Луковица, 1 крупная

1. Шинкуем капусту соломкой, откладываем в сторону.
2. Режем лук небольшими квадратиками.
3. Вместо масла используем воду - заливаем 1/4 стакана в сковородку, открываем средний огонь, кидаем лук. Обжариваем минут 10, периодически помешивая.
4. Пока готовится лук, режем мелкими квадратиками морковку, перец и помидор.
5. Добавляем к луку капусту. Выливаем сверху еще пол стакана воды, все перемешиваем. Накрываем крышкой, тушим минут 20-30, изредка помешивая.
6. По истечении 20-30 минут добавляем к капусте морковь, помидор и перец. Перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим еще столько же, периодически помешивая.
7. Солим и перчим по вкусу Открыть/Комментировать