САЛАТ БАКЛАЖАН ПАРМЕДЖАНО ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ | Поваренок лайф 🍝

САЛАТ БАКЛАЖАН ПАРМЕДЖАНО

ОТЛИЧНОЕ БЛЮДО НА НОВОГОДНИЙ СТОЛ , ЧТО БЫ НЕ ПОТЕРЯТЬ СОХРАНЯЕМ В ЗАКЛАДКИ И НЕ ЗАБЫВАЕМ ПОСТАВИТЬ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
баклажан 1 шт
помидор 1 шт
салат 1 упаковка
сыр ( рассольная моцарелла) 1 упаковка
сыр пармезан 1-2 чайные ложки

ДЛЯ СОУСА
протертый помидор 100 грамм
бальзамический уксус 1 чайная ложка
оливковое масло 1-2 столовые ложки
соль перец по вкусу

РЕЦЕПТ
Тонкими круглешами нарезаем баклажан. Засыпаем, крупной морской солью на 20-30 минут.

Сделаем сразу соус: на мелкой тёрке натираем большой томат ( у меня готовые перетертые томаты) вливаем бальзамический уксус и оливковое масло, соль по вкусу. Перемешиваем и даём настояться 10 минут.
Баклажаны вытираем бумажными салфетками, убирая излишки соли и отжимаем их, убирая лишнюю воду.
Обваливаем баклажан в муке или можно сделать панировку :
Делаем панировку, смешав сухари, чеснок, прованские травы и добавив, чёрного молотого перца.

Обжариваем с обеих сторон, примерно 3-4 минуты до золотистой корочки, предварительно вывалив в панировке или муке.

Выкладываем на бумажные полотенца, давая стечь лишнему маслу.
Выкладываем салат как на видео и поливаем соусом , сверху посыпаем натертым пармезаном.

Приятного всем аппетита