Лобио с гранатом и гранатовым соком. Сочетание фасоли, лука, | Постные рецепты из Троицкого собора

Лобио с гранатом и гранатовым соком.

Сочетание фасоли, лука, грецких орехов, граната, пряного чеснока, ароматной кинзы, перца чили, граната и гранатового сока создает богатый вкус и яркую подачу блюда.

Попробуйте приготовить лобио и оцените его по достоинству.

Вам потребуется :

Красная или белая фасоль - 500 гр

Лук репка - 2 головки средней величины

Масло растительное для пассировки

Грецкий орех 150 гр (можно слегка подсушить)

Чеснок 3-4 зубка

Кинза свежая 1 пучок

Петрушка свежая 1 пучок

Перец чили 1 шт

Гранатовый сок 120 гр

Гранат 1 шт

Гранатовый соус сладко острый.

Орехи смолоть в купную крошку.
Измельчить чеснок, зелень, и соединить с фасолью и пассированым луком.

Добавить сок гранатовый, зерна граната, перец чили.

Перемешать.

Пикантность вкусу придаст гранатовый соус (сладко - острый)

Соль, перец добавить по вкусу.




Фасоль поделить на две части. Одну немного измельчить

Приготовить заправку :

Грецкий орех, чеснок измельчить в измельчителе в крошку,
добавить лук пассированый, сок граната.

Теперь соединить с измельченной фасолью. Перемешать. Заправка готова!

Далее: оставшуюся фасоль, зелень, зерна граната, перец чили, соединяем с полученной заправкой
Полить гранатовым соусом.

Оставьте немного граната для украшения индивидуальной подачи.