Вологодчина вошла в число регионов для проведения мониторинга | Вологодское маслице

Вологодчина вошла в число регионов для проведения мониторинга качества молока

Исследование продукта, реализуемого в ритейле по всей стране, провели специалисты Роскачество. Первый этап охватил популярные марки, занимающие 40% рынка пастеризованного молока в России.
В ходе мониторинга изучены пробы продукта 20 торговых марок жирностью 2,5 и 3,2%. Среди них «Простоквашино», «Домик в деревне», «Вкуснотеево», «Коровка из Кореновки» и другие. Закупка проводилась в Москве, Пермском крае, Башкортостане, Вологодской и Свердловской областях.
В числе взятых проб фальсификата не оказалось, не обнаружены фитостерины, говорящие об использовании производителями растительных жиров, и антибиотики.
«В молоке обнаружено превышение общего уровня бактериальной обсемененности, что может указывать либо на несоблюдение технологических и санитарных режимов на производстве, либо на нарушения температурного режима при перевозке и/или хранении молока в сетях. В то же время в молоке некоторых марок присутствовал сырный или «лекарственный» привкус и запах», - пояснили в пресс-службе Роскачества.
Второй этап исследования пройдет осенью этого года. Предстоит охватить еще около 70 брендов по всей стране