Настоящий мёд не может испортиться
Мед — не только вкусный и полезный, но и уникальный продукт с точки зрения его хранения.
Мед содержит очень мало воды — примерно 18%. Это делает его непригодным для размножения бактерий и грибков, которые обычно вызывают порчу пищи.
Кроме того, высокий уровень сахара в меде создает среду, в которой бактерии и грибки не могут выжить.
Это означает, что мед может храниться в течении многих лет без каких-либо изменений в его качестве.
Также он содержит естественные консерванты, такие как водорастворимый пероксид водорода и глюконовая кислота.
Эти вещества убивают бактерии и грибки, которые могут привести к порче продукта. Кроме того, мед содержит низкий уровень pH, что также помогает защитить его от разложения.
