2023-03-11 09:23:44
Вино и люди
Первым чудом Христа было превращение воды в вино. Иисус говорит о себе в Евангелии от Иоанна: «Я есмь, истинная виноградная лоза, а отец мой Виноград».
Христиане нуждались в вине, которое было необходимо для совершения Литургии, поэтому церковь стала главным фактором в развитии виноделия.
Монахи - отцы виноградарства!
Редко какой монастырь в Европе не владел собственным виноградником. «У них не было никакой собственности, даже виноградника» - такими словами подчеркивали крайнюю степень нищеты монахов! Бенедиктинцы, Целестианцы, Францисканцы, Капуцины и ещё множество монашеских орденов разводили свои виноградники преимущественно возле судоходных рек, на землях, которые, на первый взгляд, не особенно пригодны для этих целей. Все это требовало сил, именно так виноделие развивалось и совершенствовалось.
Плоды тяжёлого труда видны по всюду в Европе! Св.Ремигий, крестивший первого короля Франции Хлодвига в Реймсе - столице будущих шампанских вин, оставил после себя виноградники «реймской лозы» на реке Суби (Сюип).
Аббат Эрмеланд (около 645-670 г) выбрал место для своего монастыря в устье Луары и счёл эти земли пригодными для развития виноградников. Так началось виноделие в Долине Луара!
Епископ Дезидерия (около 590-655г) приложил руку к винодельческому региону Каор. Вина родом из Каора стали главными винами папского двора и вином Мессы. А достигнув, благодаря Петру 1 России трансформировался в Кагор, получив новую технологию производства и вкус.
Великие вина Бургундии, Бордо появились благодаря усердному занятию монахов виноделием. Именно благодаря бургундским цистерцианцам в виноделии было введено понятие «Cru», термин «Клима», «Кло».
Romanee-Conti (Романэ-Конти) - самое великое и дорогое вино в мире. Виноградник был основан в ХV веке монахами цистерцианского аббатства Сен-Виван де Верже. Всего 1,63 гектара , 5500 бутылок в год драгоценного вина с пяти вековой историей!!!!
Можно продолжать бесконечно…..
44 viewsНаталья Судовская, 06:23
В
