2022-12-03 10:10:00
И снова про устрицы Советы по сбору:
не собирайте устрицы возле порта. Убедитесь, что вода вокруг прозрачная, чистая как стеклышко, без пятен бензина или черной грязи на дне.
Хорошее место для сбора - Oosterschelde National Park на побережье
выбирайте самые маленькие ракушки (8-10 см) - если хотите насладиться сырыми устрицами, и большие (20 см), если планируете их готовить.
собирайте устрицы во время отлива и лучше всего -
откалывайте их от выступающих невысоких скал над водой - в них самая свежая вода, и они дольше сохраняют свой аромат
берите не более 10 кг
не берите: открытые и сломанные устрицы, устрицы с неприятным запахом, сомнительные устрицы
убедитесь, что это не устричная ферма: если вокруг нет запрещающих знаков, то все в порядке
и на всякий случай проверьте - нет ли сейчас какого-то заражения, загрязнения, токсичности среди устриц на этом побережье. Проверять тут
Обязательно купите нож для устриц - без него открыть устрицу крайне сложно. Заказать можно тут
чтобы открыть устрицу находим крохотное отверстие (через него устрица дышит), вставляем туда ножик и проворачиваем нож на ребро.
Сбрызните лимоном Говорят, что устрицы прекрасно сочетаются с зеландским джином или местным шампанским
Если вы уже собирали устрицы - поделитесь впечатлением или советами в комментариях #устрицы #развлечение #зеландия #национальныйпарк #сборустриц #устрицынидерланды
255 views07:10
Н
