Ромовые пасхальные кексы
С тестом и с измельчением орехов поможет справиться
блендер Kitfort Понадобится:
200гр сливочного масла
200гр муки
200гр сахарной пудры
3 яйца
10гр разрыхлителя
50гр миндальной муки
300гр сухофруктов
60мл рома
соль
Для помадки:
100гр маршмеллоу
3ст.л воды
Замочите сухофрукты или цукаты в роме на пару дней в темном месте.
Яйца взбейте с сахарной пудрой, добавьте мягкое сливочное масло и снова смешайте.
Всыпьте пшеничную и миндальную муку, разрыхлитель и соль.
Сухофрукты слейте от рома и измельчите, а 60мл рома добавьте в тесто.
Измельчённые сухофрукты добавьте в тесто и все перемешайте лопаткой.
Выпекайте кекс при 180°C 30-35 минут.
После дайте остыть на решётке.
В маршмеллоу влейте 3ст.л воды и отправьте на минуту в микроволновку, если нужно, увеличьте время до 1.20с
Хорошо перемешайте и выложите шапочкой на кексы.
Украсьте по своему вкусу.
Кто не любит блестящие посыпки, как мы ,то советуем естественный декор: цедру апельсина или ягоды
