Со Светлой Пасхой
___
ЛОВИТЕ РЕЦЕПТ КУЛИЧА Для теста:
- молоко 200 гр
- пачка дрожжи
- сахарный песок 180 гр
- ванильный сахар пакетик
- соль на кончике ложки
- сливочное масло 100 гр
- 5 желтков
- мука 500 гр
Готовим опару.Теплое молоко влить в чашу и высыпать пачку дрожжей+столовая ложка сахара+3 ложки муки. Перемешать и отправить в теплое место на 15 минут(на батарею или в духовку градусов 25/40), когда масса поднялась и запузырилпсь - опара готова. Продолжаем рецепт
В нашу опару досыпать оставшийся сахар, ванильный сахар, 5 желтков , соль и постепенно вводим муку всё перемешивая тесто станет плотным и будем прилипать к рукам. Добавляем в него растаявшее масло сливочное и продолжаем мешать
Сухофрукты,изюм залить кипятком на 15 мин. Позже просушить и обвалять в крахмале кукурузном и добавить в тесто . Хорошо перемешать тесто готово! Раскладываем по формам, накрываем пленкой и отправляем на 30/40 минут постоять в теплое место, а затем в духовку на 180 на 20/3 минут
Для глазури:
Белки
Лимонная кислота
Сахарная пудра
Белки взбиваем (от 5 яиц) на медленной скорости, когда появится пена всыпать чуть лимонной кислоты и сахарной пудры частями и включаем на большую скорость. Взбиваем почти до плотных пиков (у меня заняло минут 15)
Куличи готовы - достаем ,остужаем , покрываем глазурью и украшаем по желанию. Мы сделали корзиночки из шоколада растопленного но вы можете придумать свой любой декор. Кулич получается мягкий воздушный - очень вкусный !
Приятного аппетита и со светлой пасхой!
