Суп-пюре из цветной капусты.
Больше фотографий в нашей группе ВКонтакте: https://vk.com/club211802596
Ингредиенты:
цветная капуста - 1 шт.
картофель - 1-2 шт.
лук репчатый - 1 шт.
сливки - 50 г
сыр халуми - 40 г
салатный микс Белая Дача «Неаполь» - 15 г
вода или овощной бульон - 500 мл
багет
оливковое масло
соль, перец - по вкусу
микрозелень - для украшения
Рецепт:
Нарезаем лук кубиками и обжариваем в кастрюле на оливковом масле до золотистого цвета. Затем к луку отправляем нарезанную кубиками картошку и соцветия цветной капусты, заливаем водой или овощным бульоном (одна морковка + 1 луковица + петрушка) и варим минут 20 до готовности овощей.
Далее солим и перчим по вкусу, добавляем сливки и пюрируем суп до однородной консистенции.
Обжариваем кубики халуми на оливковом масле до хрустящей корочки.
Украшаем суп жареным халуми, микрозеленью, лесным орехом и салатным миксом.
Приятного аппетита!
#lovesalads #кремсуп #рецепт #цветнаякапуста
