В центральной части старого здания Верхних рядов, против памятника Минину и князю Пожарскому, находились исторические колонны, которые были более известны под названием "столбов". Здесь была пирожная биржа, где всегда, целый день, стояло много пирожников, у которых на широких ремнях через плечо висели ящики с горячими пирогами разных сортов.
Для то чтобы пироги не остыли, ящики покрывались теплыми одеялами.
Тут были пироги жареные, подовые, с подливкой, разные блины: с яйцами, с луком. Пироги были довольно вкусные и недорогие по 5 коп. за пару.
Но сами разносчики были грязны и нечистоплотны. Продажу пирогов они сопровождали разными шутками и прибаутками.
Происходили сценки вроде следующей:
мальчик ест жареный пирог с вареньем, в котором ему попался кусочек грязной тряпки. Он, обращаясь к пирожнику, говорит: "Дяденька, у тебя пироги то с тряпкой..." Пирожник в ответ: "А тебе каналья, что же за 2 копейки с бархатом что ли в давать?.."
