Музеи Московского Кремля

2021-04-27 16:19:20 Сегодня рассказываем о традиции христосования при царском дворе в XVII веке.
Христосование монарха с людьми всех чинов и рангов происходило в его резиденции всю Светлую неделю: принимали представителей знатных фамилий, а также служилые чины. В Теремном дворце царь жаловал «стольников, дворян и всяких чинов людей» целованием руки и «яичком червленым». Там же принимали мастеров кремлевских палат - иконописцев, златокузнецов, оружейников. В иную Пасху царю требовались тысячи крашеных яиц, а их раздача занимала многие часы. Обычай христосования с подданными стал особенностью празднования Пасхи в России и сохранялся при дворе русских государей до 1917 года. Открыть/Комментировать

2021-04-27 16:16:30 В преддверии Пасхи мы подготовили серию публикаций об истории праздника в России.
.
Для тех, кто хочет узнать больше и погрузиться в эту увлекательную тему - книга историка и автора популярных музейных изданий Юлии Уваровой. Открыть/Комментировать

2021-04-25 12:22:58 За неделю до Светлого Христового Воскресения церковь празднует один из великих двунадесятых праздников – Вход Господень в Иерусалим, или Вербное воскресенье. В этот день с середины XVI века в Московском Кремле, а затем в Покровском соборе на Красной площади проходила церемония «Шествие на осляти». Глава Церкви въезжал в Кремль через Фроловские ворота (ныне Спасские) верхом на осле. Таким образом он символизировал Иисуса Христа. Государь вел осла под уздцы, показывая свою сопричастность Господу. Традиция проведения церемонии перестаёт существовать при Петре I.
.

В. Г. Шварц. «Вербное воскресенье в Москве при царе Алексее Михайловиче. Шествие патриарха на осляти». 1865 г. Открыть/Комментировать

2021-04-23 14:33:50 Завершаем наш обеденный марафон рассказом о традиционном русском блюде - борще!
В меню коронационных обедов российских императоров XIX века не включали щи, они являлись повседневной едой, но борщ или полтавский борщ там присутствовал. Были гастрономы, которые предпочитали борщу все деликатесы французской кухни и даже сами его варили. Сенатор П. Юшков потчивал гостей в своем имении превосходным борщом собственного приготовления.
Также в ассортименте парадных блюд были такие шедевры кулинарии, как суп из раков, суп из черепахи, навар (бульон) из рябчиков и бульон лукулловский. Имя богатого римского консула Луция Лициния Лукулла, дававшего некогда роскошные пиры, получали изобильные трапезы в духе античных застолий и некоторые кушанья парадного стола. Лукулловский бульон готовили из разных сортов мяса и подавали с пирожками. Открыть/Комментировать

2021-04-21 14:28:04 Очередной перерыв на обед
В XIX веке в праздничном меню присутствовали супы по национальным рецептам и кушанья, пришедшие из европейской кухни: бульоны, супы-пюре, изобретение французских кулинаров - консоме. Так называли наваристый крепкий бульон с добавлением множества специй и слегка заправленного овощами.
Такие супы, как правило, включали в меню официальных застолий. В верхней строчке бланка меню могло значиться консоме со спаржей.
Самым экзотическим из иноземных супов известных в России, был черепаховый суп или тортю, его авторами считались англичане. С момента изобретения Франсуа Аппером консервов в 1804 году, стало возможно доставлять редкий продукт в любую страну света. В русских аристократических кругах английский консервированный черепаховый суп - дорогое лакомство из Лондона - подавали на гастрономических обедах. Открыть/Комментировать

2021-04-19 18:40:19 Николай I, Александр III и Николай II были поклонниками русской кухни, любили кашу и щи. Французский повар М. А. Карем, прибывший в Россию в начале XIX века, усовершенствовал рецепт щей. Он исключил мучную подболтку, которую веками добавляли в это старинное блюдо.
Все русские государи много раз за свою жизнь пробовали уху стерляжью и форелевую - национальное кушанье парадного обеда, которое приобрело в XIX веке французский шик. Самый изысканный рецепт требовал добавления в уху шампанского или шабли. Открыть/Комментировать

2021-04-17 11:58:25 В этот день в 1891 году император Александр III подписал рескрипт о строительстве Великого Сибирского пути. В нашем собрании хранится пасхальное яйцо с моделью сибирского поезда. Сюрприз яйца поражает виртуозным мастерством ювелиров фирмы К. Фаберже. Механизм, не превышающий в длину двух сантиметров, приводит в движение паровоз с рубиновым фонарем и бриллиантовыми фарами и пять вагончиков с окнами из горного хрусталя. На первом вагоне гравирована надпись: “Прямое Сибирское сообщение”, на втором, третьем и четвертом - “Для дам”, “Для курящих” и “Для некурящих”. Открыть/Комментировать