KONDI SCHOOL

2024-05-31 10:23:52 Как мы готовили торт для Ани Хилькевич @annakhilkevich на гендер-пати

Это была очень сложная работа!

Мы создали летающего сладкого аиста, который эффектно спускался с небес в своё гнездо и махал крыльями
В клювике аист держал шоколадное яйцо, в котором и были спрятаны доказательства, что у звёздных родителей будет девочка

На масштабный торт-гнездо мы слепили 30 сладких аистят тонкой ручной работы.

Крылья большого аиста (длиной больше метра) украшали 200 сладких перышек, каждое сделано нашей командой вручную из сахарной мастики!

Не говоря уже про волшебное строение и спецэффекты, которыми занимается Максим: аист летал, махал крыльями, а из гнезда плавно выходил дым-облако.

Все труды и наши усилия стоили того!
Реакция Ани с мужем были космическими!

Как вам такой тортик?

@sinitskaya_cake Открыть/Комментировать

2024-05-30 17:35:21 Рубрика «кофе с маршмеллоу»

@8sweets8 Открыть/Комментировать

2024-05-30 14:37:53 Пирожные Ананас

@yana.arshavskaya

Рецепт ждёт вас в комментариях Открыть/Комментировать

2024-05-27 20:03:40 КЛУБНИЧНЫЙ МУСС:

Ингредиенты (14 см):

Белый шоколад- 60 гр
Клубничное пюре- 90 гр
Сливки (32-35%)- 165г
Молоко - 65г
Желатин листовой (220блюм) 7 гр

Приготовление:

Желатин «распустить» в Молоке, нагретом до 45°
Растопленный шоколад залить клубничным пюре, нагретым до 60°
* Если шоколад не растворился до конца, можно подогреть массу в микроволновке, в течении 10сек.
Холодные сливки взбить на максимальной
скорости миксера до мягких пиков (состояния растаявшего мороженого).

@anastasaga Открыть/Комментировать

2024-05-27 10:51:04 Такой крем я еще не делала! Мягкий, сливочный и кокосовый крем Рафаэлло

Ингредиенты на 4 трайфла по 170 грамм:
Белый шоколад - 60 грамм
Сливочное масло - 150 грамм
Сгущенное молоко - 120 грамм
Молоко - 70 грамм
Кокосовая стружка - 15 грамм

Способ приготовления:
1. Сливочное масло комнатной температура взбиваем до посветлевшей, пышной массы
2. Добавляем к маслу растопленный на водяной бане/импульсами в микроволновке белый шоколад и все еще раз взбиваем. Убираем массу в холодильник на 10 минут для небольшого застывания
3.Охлажденную массу взбиваем еще раз до побеления и затем добавляем сгущенное молоко. Повторяем взбивание
4. Затем вливаем во возбиваюшуюся массу холодное молоко и взбиваем около 1 минуты. В конце добавляем кокосовую стружку и перемешиваем снизу вверх лопаткой. Крем можно использовать сразу

@polly.xs.cakes Открыть/Комментировать

2024-05-26 19:00:47 ВСЁ, что вы хотели знать о бенто-тортах и заработке на них.

Приглашаем вас 28 мая в 18:30 по мск на вебинар по бенто-тортам от Алины Вельвет.

Что вас ждёт?

идеальные кремовые надписи и рисунки на тортах - ошибки, лайфхаки и правила

красивый визуал за 30 минут

нет регулярных продаж - в чем проблема?

вся правда о заморозке тортов и как это сделать правильно

что делать с подорожанием цен на шоколад?

ПОДАРОК за регистрацию: клубника в шоколаде

Регистрируйтесь на вебинар и забирайте подарок по ссылке

https://clck.ru/3ApAvQ
https://clck.ru/3ApAvQ
https://clck.ru/3ApAvQ

Реклама. ИП Долматов Г.Ю
ИНН 222175815260
Erid: 2Vtzqx3XkLc Открыть/Комментировать

2024-05-26 16:46:35 Рецепт начинки для Моти «ЭКЗОТИКА»

Кули с ананасом

Пюре ананаса 85г
Пюре лимона (свежевыжатый сок) 10г
Глюкозный сироп 10г
Сахар 20г
Пектин NH 2г

Ананасовое пюре, пюре лимона и глюкозный сироп поставить нагреваться на медленном огне.
Когда температура пюре с глюкозой достигнет 35-40 градусов, всыпать «дождиком» Сахар, смешанный с пектином, непрерывно перемешивая.
Довести до кипения, проварить в течение двух минут.
Снять с огня, перелить в кондитерский мешок. Залить в формы для начинки по 9 грамм (10 ячеек). Заморозить.

Кокосовый чиз

Творожный сыр 150г
Сахарная пудра 15г
Тримолин 20г
Кокосовое пюре (сливки) 70г
Ванильный экстракт

Творожный (холодный) сыр взбить с сахарной пудрой, ванильным экстрактом и тримолином до объединения.
Частями добавить кокосовое пюре, продолжая взбивать. Взбить до устойчивых пиков.

Собрать начинку в формах полусферах, диаметром 5см, заморозить. Получится 10 штук.

Обтяните замороженную начинку рисовым тестом и наслаждайтесь)

А вообще данный рецепт можно использовать и для других десертов: тортов, пирожных, трайфлов и даже эклеров. Будет вкусно

Благодарю вас за ваши и комментарии .

@yana.arshavskaya Открыть/Комментировать

2024-05-25 22:51:13 Как сделать торт в виде чупа-чупс

Оцените работу реакциями

@glavgnom Открыть/Комментировать

2024-05-25 14:07:29 Вафельная Крошка за копейки

30 гр сливочного масла
30 гр сахарной пудры
30 гр белка
30 гр муки

@anelia_macaron Открыть/Комментировать

2024-05-24 19:29:31 а вы бы хотели его встретить?

@daryna_izobova Открыть/Комментировать