Планы на эту неделю: перенестись в Италию. С этим рецептом пасты алио и олио шансы 100%
• 450 гр. спагетти
• 3 зубчика чеснока
• 0,5 ст. оливкового масла (extra-virgin)
• Щепотка хлопьев красного перца
• 2 ст. л. порубленной петрушки
• Цедра половины лимона, по желанию
• Свеженатертый пармезан
1. В большой кастрюле на сильном огне доведите воду до кипения, щедро посолите. Добавляем спагетти и варим до состояния аль-денте около 8 минут, помешиваем.
2. Пока макароны варятся, смешайте в большой сковороде чеснок, оливковое масло, 1 ч. л. соли и красный перец и нагрейте на слабом огне. Смотрите пока чеснок не размягчится и не станет золотистым.
3. Добавляем к ним макароны и сливаем 1/4 воды в смесь с маслом. Мешаем, добавляем петрушку и лимонную цедру (по желанию, мне с ней больше нравится). Солим и перчим по вкусу. Перекладываем в большую форму и перед подачей украшаем пармезаном
Приятного аппетита
