Как правильно принимать витамины и минералы?Начнем с железа – лидера современных дефицитных состояний. Чтобы железо усваивалось, не сочетаем минерал с:
фосфатами (из молока и молочной продукции),
оксалатами (из листовой зелени),
танинами (из крепкого чая и кофе)
связывающих его в нерастворимые соли, неспособные к усвоению.
Любит железо кислоту и животные белки. Поэтому прием препаратов железа лучше проводить во время приема пищи, сочетая с мясом или птицей. А запивать - кислыми напитками, избегая чая и кофе.
Среди жирорастворимых витаминов наиболее дефицитны: витамин D и A. А среди водорастворимых: витамин В9 (фолиевая кислота), В12 и С.
При этом:
витамины А и Е хорошо сочетать с витамином С, так как последний усиливает их активность, а витамин Е защищает витамин А от окисления;
витамин А усиливает усвоение железа и цинка;
витамин Е хорошо сочетать с селеном, что усиливает антиоксидантную активность;
витамин D сочетать с витамином А нельзя, так как они нейтрализуют действие друг друга,
сочетание с витамином Е – мешает витамину D усваиваться.
Витамины группы В – не менее капризны и:
В6 лучше усваивается в сочетании с В2,
сам В6 повышает биодоступность магния и эффективность цинка,
однако В1 лучше не сочетать с
приемом витамина В6, так как это ведет к окислению и разрушению последнего,
и с В12 – так как нарушается усвоение обоих.
Витамин В12 можно принимать вместе с В5, В9 и кальцием, В9 (фолиевую кислоту) хорошо сочетать с приемом витамина С.
А вот В12 с витамином С, железом и медью не стоит сочетать, так как и витамин С, и В12, в этом случае, становятся бесполезны.
Цинк и кальций – мешают усвоению друг друга. Железо конфликтует с кальцием, магнием, цинком, хромом и витамином Е.
Нередко одновременный прием витаминов и минералов может не дать результатов из-за несовместимости компонентов.
Как проверить? Контролировать эффективность витаминотерапии поможет комплексный анализ крови на уровень витаминов в организме или контроль каждого витамина отдельно.
