Кавказская кухня | Рецепты | Еда

2024-06-04 15:27:22 Чимичанга

Тебе понадобится: 4 тортильи, 1 куриное филе, 70 г риса, 30 г твердого сыра, 1 ст.л. сливочного масла, 2 ст.л. кетчупа, 1 зубчик чеснока, специи.

Приготовление: Отвари рис и курицу до готовности. Разбери курицу на волокна и натри сыр. На сливочном масле полминуты обжарь рубленый чеснок и специи.

Добавь кетчуп, курицу, рис и сыр, все перемешай и приправь по вкусу. Выложи начинку на тортильи и сверни плотные рулеты. Обжарь чимичанги до румяности с двух сторон в большом количестве масла. Открыть/Комментировать

2024-06-02 19:04:19 Лазанья из баклажанов с моцареллой

Ингредиенты:
Баклажаны – 2 шт.
Луковица – 1 шт.
Чеснок – 2 дольки.
Помидоры – 300 г.
Фарш куриный – 500 г.
Моцарелла – 150 г.
Оливковое масло – 1 ст. л.
Соль, специи.
Приготовление:
Мелко нарезаем лук и чеснок. Сковороду смазываем оливковым маслом, пассеруем лук и чеснок в течение 2–3 минут, периодически помешивая.
Выкладываем фарш из куриного филе. Обжариваем до румяного цвета, постоянно помешивая лопаткой, чтобы не было комочков.
Добавляем соль, специи, нарезанные томаты и половину натертого сыра. Наливаем один стакан горячей воды. Тушим под крышкой 15–20 минут, огонь минимальный.
Баклажаны нарезаем тонкими слайсами толщиной не более одного сантиметра. Выкладываем в форму слой из баклажанов, затем мясную начинку и тертый сыр. Повторяем слои.
Отправляем лазанью в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Даем немного остыть, режем на порции. Открыть/Комментировать

2024-05-31 19:01:05 Суп с квашеной капустой и копченостями

Ингредиенты:

● квашеная капуста с рассолом 300 г
● бекон 150 г
● репчатый лук 1 шт.
● копчености 200 г
● томатная паста 1 ст.л.
● соль, перец по вкусу
● молотая паприка по вкусу

Приготовление:

Бекон мелко порезать и обжарить на сухой сковороде. Когда вытопится жир, добавить порезанную луковицу и обжарить до золотистого цвета.В кастрюле вскипятить бульон, влив немного рассола от квашеной капусты. Добавить обжаренный лук с беконом, квашеную капусту, порезанные копчености, томатную пасту, специи, посолить.Варить около 30 минут до желаемой мягкости капусты. Подавать с острым перцем, зеленью и свежим хлебом. Открыть/Комментировать

2024-05-29 12:31:44 Орешки Открыть/Комментировать

2024-05-27 16:00:37 Вафли Открыть/Комментировать

2024-05-25 18:24:46 Хаш

Самый популярный армянский суп традиционно едят на завтрак.

Тебе понадобится: 1,5 кг говяжьей ноги, 500 г говяжьего рубца, 3 головки чеснока, 1 редька.

Приготовление: Залей промытую и рубленую ногу водой, чтобы она покрывала ее на 20 см, и вари. Отдельно провари рубцы до исчезновения запаха, промой, измельчи и добавь к ногам. Продолжай варить, пока мясо не станет совсем мягким. В конце добавь измельченный чеснок. Подавай с тертой редькой. Открыть/Комментировать

2024-05-23 20:06:38 КАРТОФЕЛЬ С СЫРОМ

Ингредиенты:

● Картофель - 1 кг.
● Яйцо - 1 шт.
● Молоко или нежирные сливки - 1 стакан
● Сыр твердый (эдам, гауда) - 150-200 г.
● Сыр с голубой плесенью (рокфор, дорблю) - 50-70 г.
● Болгарский перец красный - 1 шт.
● Чеснок - 1 зубчик
● Оливковое масло для смазки формы
● Мускатный орех, смесь перцев, соль по вкусу

Приготовление:

Картофель почистить и нарезать кружочками толщиной около 2 мм.Сыры натереть на терке, смешать.
Смешать в миске молоко и яйцо, добавить большую часть сыра. Приправить специями, посолить, слегка взбить вилкой.Перец очень мелко порубить ножом.Форму для запекания натереть чесноком, смазать оливковым маслом.

В форму равномерно выложить половину картофеля, распределить на нем половину молочно-сырной смеси. Присыпать половиной порезанного перца. Затем выложить оставшийся картофель, опять полить смесью и посыпать болгарским перцем. Присыпать оставшимся сыром. Запекать 40-50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов Открыть/Комментировать

2024-05-21 18:01:40 Салат с рукколой, помидорами и фетой

Простой рецепт с потрясающим сочетанием вкусов. Для этого блюда хорошо подойдут два вида мягкого сыра – фета или брынза. Кстати, руккола помогает контролировать аппетит, содержит все необходимые для здоровья сердца вещества, прекрасный источник антиоксидантов, витаминов A, C, K, богата фолатами и такими минералами, как кальций и железо, так что рекомендую включать ее в свой рацион.

Ингредиенты:
Рукола – 60 г.
Помидоры – 180 г.
Сыр фета – 100 г.
Масло оливковое – 1 ст. л.
Соус бальзамик.

Приготовление:
Режем сыр кубиками, добавляем к руколе. Сладкие томаты нарезаем кусочками, отправляем в салатник. Заправляем бальзамическим кремом или уксусом и нерафинированным оливковым маслом.
КБЖУ на 100 г: 123/6/10/2.
Приятного аппетита! Открыть/Комментировать

2024-05-19 17:07:53 Кофейный молочный коктейль

Ингредиенты:

Кофе со льдом — 1 стак.
Молоко — 1 стак.
Кофейное мороженое — 2 стак.
Ванильное мороженое — 1 стак.
Пончики — 1-2 шт.
Кубики льда — 4 шт.
Корица — по вкусу
Сахар — по вкусу

Приготовление:

1. Смешайте все ингредиенты в блендере до получения однородной массы. Перед подачей немного смочите водой края бокалов и обсыпьте их смесью сахара с корицей. Аккуратно разлейте кофейный коктейль в бокалы и подавайте к столу. Открыть/Комментировать

2024-05-17 16:44:32 Испанский гаспачо с кинзой и соусом табаско

Ингредиенты:

Лук — 1шт.
Огурцы — 1 шт.
Красный перец — 1 шт.
Помидоры — 500 г
Томатный сок — 3 стак.
Кинза — ½ стак.
Оливковое масло — ¼ стак.
Винный уксус красный — 0,3 стак.
Соус табаско — по вкусу

Приготовление:

1. Для начала надо нарезать на небольшие кусочки помидоры. Половину — измельчите до состояния каши. Смешайте все в кастрюле.
2. Также измельчите огурец, красный перец и лук. Лучше всего это делать в блендере до состояния пюре. Добавьте в кастрюлю.
3. Добавьте в блюдо томатный сок, мелко нарезанную кинзу, оливковое масло, уксус и пару капель табаско. Тщательно все перемешайте.
4. Посолите и поперчите.
5. Подавайте на стол охлажденным. Открыть/Комментировать