Суп "Харчо"
Ингредиенты:
Говядина на косточке — 500 г
Томаты - 250г
Лук - 2 шт
Бурый рис - 0.5 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Приправа для харчо натуральная
Аджика острая - 0.5 ч.л.
Оливковое масло - 1 ч.л.
Вода - 3л
Приготовление:
1) Предварительно на ночь замочить бурый рис.
2) Поставить вариться мясо на 1 час в подсоленную воду. Добавить рис. Периодически снимать пену. Когда мясо будет готово, вынуть его, убрать косточку, порезать на кусочки и положить обратно в кастрюлю с бульоном.
3) Помидоры ошпарить кипятком, почистить от кожицы и взбить в блендере до однородной массы.
4) Нарезать лук и обжарить на оливковом масле. Добавить перетёртые помидоры, нарезанный чеснок, специи и аджику. Обжарить ещё 5 минут.
5) Добавить поджарку к супу и варить до готовности риса. После этого выключить огонь и дать немного настояться под крышкой.
Приятного аппетита!
