А мы тут грибами балуемся У нас начался сезон одних их первых | Ishaki_ferma

А мы тут грибами балуемся

У нас начался сезон одних их первых весенних грибов - сморчков. Невзрачные внешне, они признаны настоящим деликатесом в Европе. Особенно много блюд из сморчков в французской кухне.

Любят расти сморчки в осинах, особенно молодых, но предпочитают светлые места вблизи лесных дорог и на опушках. 

Есть у сморчков похожие на них внешне сородичи строчки, но с ними надо быть поаккуратнее, не забывая о том, что это условно-съедобные грибы, требующие тщательной термической обработки.

После сбора сморчков, мы традиционно жарим их в сметане с сыром. Не забывая, при этом, отварить их пару раз перед жаркой. Получается, ну очень вкусно.

На гарнир к жареным сморчкам отлично подходят картофель, гречка или макароны. Bon appétit!